OP ASPERGEMISSIE IN BRABANT

Midden in het aspergeseizoen bezoekt WINELIFE Noord-Brabant, de provincie die samen met Limburg bekendstaat om de aspergeteelt. Journaliste Katja Brokke ontmoet er de bevlogen teler Gilbert Sweep, de flamboyante horecaondernemer Roland Peijnenburg, SVH Meesterkok Léon Ribbens, topsommelier Adriaan Visser en patron- cuisinier Niek van Lieverloo, eigenaar van het beste aspergerestaurant van 2019.

ROTTE DRUIVEN: HET NEUSJE VAN DE ZALM

Goede wijn maken is zelden rechttoe rechtaan. Maar een zoete wijn maken met behulp van de edele rot is de goden verzoeken. Deze twist van de natuur levert weliswaar grootse wijn, maar alleen als de wijnboer bereid is zich op te offeren.

OH LÀ LÀ DE LOIRE

De schitterende wijnstreek Loire wordt vaak onderbelicht in Nederland. Onterecht, want in zijn koele klimaat en weelderig groene landschap gedijen sauvignon blanc, gamay en pinot noir, maar ook malbec en cabernet franc als geen ander. WINELIFE nam een kijkje bij het Château de Selles-sur-Cher, de statige thuisbasis van het in de Loire geboren en getogen Domaine des Souterrains.

DUITSLAND KIEST RIESLING FELLOWS

Foto: Shutterstock.com
Foto: Shutterstock.com

De jaarlijkse Rieslingweken in het voorjaar zijn dan wel net voorbij, maar er zijn mensen die niet ophouden om het imago van Duitslands beroemdste druif te versterken. Dat zijn de zogenaamde 'Riesling Fellows', die onderscheiden zijn door Het Duits Wijninstituut.

IT GIET OAN!

Foto: Shutterstock.com
Foto: Shutterstock.com

Je zou denken dat wijnbouw in Limburg al uitzonderlijk is. Maar dankzij het milder wordende klimaat en hybride rassen die goed tegen de regen en druivenziektes kunnen, hop je vanuit de Limburgse wijngaard St. Martinus gewoon via wijngaarden in Noord-Brabant en Gelderland omhoog, om in Groningen en Friesland te belanden.

'WIJN UITSPUGEN? NOOIT!'

En u spuugt nooit wijn uit? ‘Nooooo, never! Als een wijn goed ruikt – mijn neus werkt nog steeds prima – drink ik ’m op. Het liefst ’s ochtends, dan vind ik drinken het lekkerst.’

ZIGZAGGEN NAAR EEN GLAASJE GODENDRANK

Petite arvine, humagne, cornalin, amigne. Nooit van gehoord? Het zijn enkele namen van de meer dan vijftig inheemse druivenrassen, waarvan ze in het Zwitserse kanton Wallis al eeuwen wijn maken. Sinds enkele jaren zijn alle wijndorpen in het Rhônedal verbonden door de 66 km lange Chemin du Vignoble.

ANTHONY HAMILTON RUSSELL

Het is bijna karakteristiek voor de appellation Hemel-en-Aarde. Vanuit Kaapstad rijd je in stralend warm weer onder een blauwe hemel richting Hermanus. Dan beland je in de natte mist. We zijn dan ook in een cool climate area, het domein van wijnmaker Anthony Hamilton.

KOM NAAR DE NACHT VAN DE WIJN IN UTRECHT

Op zaterdag 6 juli 2019 is het zover: de eerste Nacht van de Wijn. Dé nacht waar wij met jou en vele andere liefhebbers een ode brengen aan de wijn...

Foto: Shutterstock.com
Foto: Shutterstock.com

OP WINE SKISAFARI IN SÜDTIROL

Als je het Tiroolse gejodel nooit helemaal begrepen hebt, moet je eens op Wine Skisafari in de Dolomieten gaan. Als je daar van skihut naar skihut glijdt op zoek naar de lekkerste wijnen van Südtirol, volgt dat jodelen vanzelf wel. 

AUTHENTICITEIT, ELEGANTIE EN DOORDRINKBAARHEID

Martijn Kwast heeft net de Kwast Open Proefdagen achter de rug. In die dagen zijn 480 professionele

horecabedrijven en onafhankelijke wijnwinkels op bezoek geweest om door Kwast geïmporteerde wijnen te proeven.

(Advertentie)

#59 nu verkrijgbaar

Editie #59 verscheen op 14 juni. Koop hem in de winkel of bestel hem online. Bestellen kan hier


Ontvang een wijnpaal bij WINELIFE!

Altijd al zo'n mooie wijnpaal willen hebben? Neem nu een abonnement en ontvang hem thuis!


Nieuwsbrief 'Borrelpraat'

Krijg je geen genoeg van WINELIFE en wil je meer? Abonneer je dan gratis op BORRELPRAAT...