LEISURE

LEISURE · 20. september 2018

Toen wij het Smurfenlied nog meezongen, ging Karel de Graaf al de hort op, zwervend door Europa om zijn grote liefde te volgen: wijn! Een vat vol kennis dus, die Karel. Hij deelt zijn herinneringen en meningen graag met ons. Dit keer duikt hij dieper in de sherry, de krachtpatser uit Zuid-Spanje die een glorieuze comeback maakt.

LEISURE · 14. september 2018

Chenin Blanc is een kameleon. Niet zozeer zoals het reptiel vanwege zijn wisselende uiterlijk. Nee, de kleurrijke druif ontpopt zicht tot een heel scala aan verschillende wijnen: magnifieke bubbels, goddelijke dessertwijnen én een enorme variëteit aan verschillende droge wijnen. Niet alleen in Frankrijk, maar daarbuiten ook, vooral in Zuid-Afrika. Kortom, teveel voor één Koopgids. En dus focussen we ons op droge, stille Chenins uit de Loire.

LEISURE · 26. augustus 2018

Wijnmaker word je niet zomaar. Een wijnmaker moet rekening houden met een hele waaier aan factoren. Op sommige kan hij invloed uitoefenen, op andere weer niet. Een van de belangrijkste factoren is de invloed van de zon. Maar heeft een wijnboer hierover wel iets te zeggen? Kan hij deze beïnvloeden? Ja en nee.