Champagne smaakt véél beter met muziek

De Amerikaanse Susan Lin werd in 2021 Master of Wine, als één van de 419 in de hele wereld. Maar ze heeft nog vele andere ‘masterskills’. Zoals een master in klassieke piano en muziekwetenschap. Vroeger speelde ze, naast piano, trompet en bariton in orkesten. Ook werkte ze voor Google en als professioneel danseres. Voor haar Master of Wine scriptie deed ze een supersmakelijk onderzoek naar de invloed van klassieke muziek op de smaakbeleving van champagne. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD SUSAN R LIN

De laatste druppel: Q&A met Susan R Lin MW

Muziek en wijn; een mooie combinatie…

‘Ja! Ik schreef er zelfs mijn Master of Wine thesis over. Ik onderzocht bij 71 proefpersonen of klassieke muziek invloed heeft op de smaakbeleving van een Brut NV Champagne, de Veuve Clicquot Yellow Label. 70 van hen dachten dat ze vijf keer een verschillende wijn proefden, terwijl het vijf keer dezelfde was! Als de muziek die ze hoorden spannend was, vonden ze de champagne ook spannender, bruisender en levendiger smaken. Dezelfde champagne in stilte geproefd smaakte veel minder goed dan mét klassieke muziek! Twee ‘snelle’ stukken van Saint-Saëns en Brahms bleken voor de proefpersonen de beste match met de Brut NV. En dat gold zowel voor connaisseurs als voor gelegenheidsdrinkers.’

Deel jij die ervaring?

‘Ja, en ik zie het ook altijd gebeuren tijdens de evenementen die ik organiseer voor mijn werk. Speelse, snelle muziek zoals Mozarts pianoconcert nr. 23 zorgt ervoor dat mensen een wijn als levendiger, lichter, fijner en frisser ervaren. En een rustig, zacht stuk zoals Debussy’s Danse Profane maakt een wijn ronder en fruitiger en ook een champagne smaakt er zachter door. De ervaring van mensen is dat muziek een wijn veel interessanter maakt – en dat vind ik geweldig!’

[…]

Maak deze feestmaand ook memorable momenten met muziek en champagne, met deze online playlist van Susan R Lin op Apple Music ? !

Ben je benieuwd naar de andere vragen en antwoorden van Susan Lin? Je leest ze in de nieuwe Winelife editie 74. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Winelife Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg Winelife magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.