Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… mousserende wijnsoorten. – TEKST + BEELD REDACTIE
Mousserende wijnsoorten
BLANQUETTE DE LIMOUX
Nog vóór champagne bedacht door benedictijner monniken in het Zuid-Franse Limoux, richting Pyreneeën. Van mauzac, chenin en chardonnay met een tweede gisting op fles van minimaal 9 maanden. In de AOC Blanquette Méthode Ancestrale mag alleen het ras mauzac (=blanquette) worden gebruikt.
CHAMPAGNE
Eeuwenlange ervaring met de tweede gisting van wijn in de fles. En de ligging van de Champagne op kalkgronden ten noordoosten van Parijs, hebben de streekwijn een kwaliteitsvoorsprong gegeven. Chardonnay, pinot noir en pinot meunier zijn de hoofddruiven. Smaken als toast en brood het hoogtepunt!
CAVA
Salud! De Spaanse bubbel wordt gemaakt volgens de método tradicional van macabeo, parellada en xarel-lo. De herkomststreek Catalonië, bij de kust van Barcelona, en de landseigen druiven maken de smaak onvergelijkbaar met champagne. Droog, bloemig en kruidig, dus wat hartiger dan champagne.
Wil je nog zes interessante feitjes lezen over mousserende wijnsoorten? Bestel dan hier de nieuwste Winelife editie 74.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Winelife Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg Winelife magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch