Aangenaam, Malvasia

WINELIFE was uitgenodigd voor ‘Malvasia Day’ op de idyllische vulkanische eilandjes bij Sicilië. In de hoofdrol: Malvasia. TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD CANTINE COLOSI + CAPOFARO

Aangenaam, Malvasia

Pronto? Met wie spreek ik?

‘Malvasia is de naam; aangenaam. Malvasia di Lipari, de druif van de Eolische Eilanden, ten noordoosten van Sicilië. Deze archipel van zeven vulkanische eilanden (Lipari, Salina, Vulcano, Stromboli en de nog kleinere Alicudi, Filicudi en Panarea) is sinds 2000 Unesco-werelderfgoed. Wij hebben hier onze unieke, inheemse malvasia-di-liparidruiven, maar de malvasia-‘familie’ bestaat uit tientallen mediterrane druivenrassen. Die zijn trouwens lang niet allemaal genetisch verwant. De naam malvasia komt waarschijnlijk van de Griekse havenstad Monemvasia, van waaruit al die verschillende malvasiadruiven 800 jaar geleden al als wijn werden verhandeld. Overeenkomst is vooral dat je van deze druiven krachtige, zoete wijnen kunt maken. Sommige malvasiasoorten leveren extra verfijnde, karakteristieke wijnen op.’

Zoals de Malvasia Di Lipari?

‘Absoluut. Onze eilanden staan bekend om de unieke Malvasia delle Lipari DOC, een honingzoete passitowijn, gemaakt van ingedroogde druiven. Van onze lokale malvasia-di-liparidruiven, uiteraard. Die extra zoete druiven geven geconcentreerde aroma’s van abrikozen, sinaasappelschil, gedroogde vijgen, honing en vaak ook specerijen zoals verse peperkorrels, kardemom en munt. Ook onze moderne, droge Malvasia is beroemd aan het worden: citroenfris en zilt als de zee, met aromatische tonen van bloemen, wilde kruiden, honing, citrus en specerijen, en pittige, vulkanische en ziltige impressies van olijven, vuursteen, salmiak- en zeezout. Heel mineralig. Echte eilandwijn. De droge Malvasia heeft als appellatienaam Salina IGT. Je vindt de wijnbouw namelijk vooral op ons eiland Salina, bekend van de film Il Postino.’

(…)

Ben je benieuwd naar het hele artikel? Je leest het in de nieuwste WINELIFE editie 81. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Winelife Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg Winelife magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.