Niels van Laatum teilt jedes Mal eine Weinentdeckung. Er hat ein Buch über natürlichen Wein geschrieben, hält Weinvorträge und reist um die Welt auf der Suche nach der einen außergewöhnlichen Flasche, Region, Traube oder Winzer @nezpourvin
Bild: Marjolein Schuman
Der Franzose Stephan Asseo wollte in Bordeaux Wein aus Cabernet Sauvignon und Syrah herstellen. Das wurde von der AOC-Traubenpolizei natürlich nicht erlaubt. Hat das den rebellischen Winzer aufgehalten? Nein, natürlich nicht. Vor etwa 25 Jahren sagte er Adieu und begann ein neues Abenteuer in Paso Robles, Kalifornien. Um das zu tun, worauf er Lust hatte. Französische und italienische Rebsorten mischen, zum Beispiel. Oder er fügte den Rotweinen Weißweine hinzu und experimentierte mit Akazienholz und Amphoren. Ein Rezept, mit dem er klassische Weine mit amerikanischer Kraft erzeugt. Die Kritiker geben ihnen jedes Jahr zwischen 94 und 100 Punkten - was auch immer das wert ist. Dazu kommen noch meine Punkte für schön und stur, und schon hat man das Rezept für eine eigenständige Klasse.'
LANDGUT L'AVENTURE | GRANDCRUWINES.CO.UK + HOSMAN VINS | VON €75
Weitere Informationen finden Sie im WINELIFE Magazin, Ausgabe 87. Sie können diese Ausgabe bestellen hier.
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