Kategorie: SPEISEN

Ei im Glas, Ei in der Pfanne, Ei im Kuchen: Seit der „Eibibel“ von Jacques Hermus lassen wir täglich unserer Kreativität mit Eiern freien Lauf. Und

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 Seit der Eröffnung ihrer Weinbar herrscht reger Betrieb; man sucht bereits nach Verstärkung in der Küche. Text: Marjolein Schuman | Bild: Raphaël Drent

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SARDE A BECCAFICO Ein „Beccafico“ ist ein kleiner Singvogel, der früher von reichen sizilianischen Adligen verspeist wurde. Diese Variante mit preiswerten Sardinen entstand erst später.

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Was wir uns wünschen: einen mediterranen Lebensstil mit schönem Wetter, gutem Essen und leckerem Wein. Deshalb taucht WINELIFE in Italien ein. Text: Marjolein Schuman | Bild: In

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Ein klassisches österreichisches Blätterteiggebäck (Strudel) mit einer cremigen, leicht süßen Quarkfüllung mit Rosinen, Zitronenschale und Vanille. Es ist ein beliebtes Gericht der mitteleuropäischen Küche, oft

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Eine raffinierte Vorspeise, die zwei Häppchen vereint: gefüllte Champignons und Krabben-Dip. Am besten schmecken sie direkt aus dem Ofen, serviert mit einem Glas Pinot Noir.

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In WINELIFE zitieren wir regelmäßig den Spruch ‘Was zusammen wächst, passt auch zusammen’. Und die Weinkarten in italienischen Restaurants sind nach wie vor auffallend regional geprägt. Text: Marjolein Schuman | Bild:

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Radicchio, auch bekannt als Roter Chicorée, ist ein aromatisches italienisches Blattgemüse, das mit Chicorée verwandt ist und ebenso knackig und bitter schmeckt. Dieser herzhafte Radicchio-Salat

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Von allen Schaumweinen ist der Rosé der Inbegriff der Lebensfreude und somit eine fröhliche Wahl für unsere Festausgabe Nr. 100 (hier erhältlich), eine

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Wenn man in einem alten Kochbuch blättert, wird es einem plötzlich ganz klar: Food-Trends kommen und gehen, die echten Klassiker bleiben bestehen. Kannst du dir

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