Trinker-Bibel und weitere Bücher

Jede Ausgabe von Winelife enthält eine Auswahl der neuesten Bücher über Wein und Küche. - TEXT MARTIN SCHÄFER | BILD PEXELS.COM

Getränke-Bibel

In seinem neuen Getränke-Bibel erläutert die Beiträge des Chefkochs, Konditors und Bonbonchefs Ramon Brugman für Innen nach außen (Broadcasting MAX), Backen mit Bart (YouTube) und Brasserie de Bank, dem Bistro in Harderwijk, wo er bis 2018 für seine kühnen Aromen bekannt war. In diesem Getränke-Bibel nimmt Sie mit in die Welt der Vorspeisen- und Getränketafeln, mit grundlegenden Techniken, praktischen Tipps, originellen Variationen und über 250 Rezepten. Zu einem Barolo oder Bordeaux, aber auch zu Bier, Bourbon oder Bitter Lemon schmecken diese Appetithäppchen besonders gut.
BORRELBIJBEL | RAMON BRUGMAN | CARRERA CULINAIR | ISBN: 9789048862627 | € 33,99

Zutaten pro Cocktail

Die Kanadierin Kate Calder hält es in ihrem neuesten Buch ganz einfach: 60 Drinks mit drei Zutaten, geordnet nach Wodka, Gin, Rum, Tequila, Whisky und Bläschen. Komplizierte Sirupe oder obskure Bitter sind nicht in Sicht, so dass Sie Ihren Shake nach nur einem effizienten Gang zum Spirituosengeschäft zubereiten können. Darüber hinaus geht Calder ausführlich auf Glaswaren und Barzubehör ein, einschließlich Alternativen, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Küchenschrank haben. Der Durchbruch: 18 perfekt aufeinander abgestimmte Cocktail-Appetithäppchen wie Kastanienpastete mit Ahornsirup und Knoblauch auf Crostini mit gerösteter Birne als Beilage zu Ihrem Cherry Mimosa.
ZUTATEN PRO COCKTAIL | KATE CALDER | GUT KOCHEN | ISBN: 9789461432742 | € 17.95

Java

Maureen Tan wurde von Kindesbeinen an in die Geheimnisse der indonesischen Küche eingeweiht, im wörtlichen und übertragenen Sinne. Unter Java verrät sie ihre Lieblingsköstlichkeiten von der indonesischen Insel, zu denen sie sich vor allem durch die durchblätterten Kochbücher ihrer Mutter inspirieren ließ. Dabei nimmt sie Sie mit auf 352 Seiten, die ganz frisch sind, pedis Küche Westjavas, die süßeren, milderen Gerichte Zentraljavas und die würzigen, herzhaften Spezialitäten Ostjavas. Authentische javanische Küche also, mit originellen, schön illustrierten Rezepten, die dank Tans kristallklarem Schritt-für-Schritt-Stil auch sehr gut nachzumachen sind.
JAVA | MAUREEN TAN | CARRERA CULINAIR | ISBN: 9789048862603 | € 31,99

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