Die Weinlese in Argentinien ist in vollem Gange. Eine aufregende Zeit für Paula González, die neue Winzerin von Pyros Wines, die sich erst einmal beweisen muss. Glücklicherweise profitiert sie von ihrem Önologiestudium und der Zusammenarbeit mit renommierten Namen aus der Weinwelt. Sie weiß alles über den Ausdruck des Bodens in der Traube.
VON MARJOLEIN SCHUMAN
Was für ein schönes Foto, das wir im Februar aus San Juan erhalten haben: Paula González auf dem Weingut Pyros Wines. So jung sie auch ist, sie ist kein Neuling in den Weinbergen. Sie stand schon lange auf der Wunschliste von WINELIFE, um mit ihr zu sprechen. Schön, dass sie nun, acht Jahre nach ihrem Abschluss, in das Weinteam von Pyros aufgenommen wurde. Es wird erwartet, dass mit ihrer Ankunft das spezifische Terroir des Pedernal-Tals, der jüngsten Weinregion des Landes, noch besser verstanden wird. Denn wenn sich jemand auf das Zusammenspiel von Boden und Traube spezialisiert hat, dann sie.
Wein reflektiert den Boden
Ich möchte Weine mit dem ultimativen Ausdruck machen, die die Weinberge von Pedernal auf bestmögliche Weise widerspiegeln", sagt sie, wenn man über ihre Zukunft spricht. Die Absicht ist, die Bemühungen des Weinbauteams der letzten Jahre fortzusetzen: Ich schaue mir jede Parzelle im Detail an und analysiere, wie die verschiedenen Bodentypen zum Wein beitragen. Außerdem möchte ich die Eingriffe in den Weinbereitungsprozess auf ein Minimum reduzieren. So kann sich das Terroir in den Weinen, die wir machen, ausdrücken.
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