Felipe Toso kennt die Künstler seines Labels. Syrah, Chardonnay, Sauvignon: Er baut sie in den feinsten Stilen an, als Mono oder im Verschnitt. Daher verfügt der Winzer von Viña Ventisquero über ein unvergleichliches Geschmacksvermögen.
Hallo Felipe, kannst du uns hören?
Wenn Sie im Trubel der Weinlese mit dem Chefwinzer sprechen können, haben Sie Glück. Wir rufen in Chile an, wo Felipe Toso von einer zehntausendköpfigen Menschenmenge umgeben ist. Die Trauben sind zum Bersten voll und voller Saft. Felipe schickt uns ein Selfie. Wegen des Nebels können wir die Anden im Hintergrund kaum erkennen, aber sie sind da. Die Weinberge von Ventisquero erstrecken sich von der Küste bis zur Hochebene. Felipe: "Während wir sprechen, probiere ich Trauben. Ich denke, dass wir nächste Woche in großem Stil mit der Weinlese beginnen werden. Vor drei Wochen, im März, haben wir mit dem Pinot Noir und dem Chardonnay begonnen, und der Merlot hat gerade erst begonnen."
Sieht die Ernte gut aus?
"Ja, ich bin für 2019 positiv gestimmt. Die Wetterbedingungen waren gut, die Trauben sind von hoher Qualität.
Jede Traube zum richtigen Zeitpunkt pflücken?
"Jede Sorte, auch jede Weinregion. Das ist keine Massenproduktion. Wir sind keine Industrie, sondern echte Bauern, die ständig mit dem Wetter arbeiten. Chile ist wie die europäischen Weinländer Deutschland, Frankreich und Italien. Wenn man in die Berge geht, herrscht ein anderes Klima als an der Küste, und das wiederum unterscheidet sich stark vom Klima in den Weindörfern.
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