Wie schmeckt der Wein aus einer Teetasse?

Natürlich schlecht... zumindest unserer Meinung nach. Die Wahl des Weinglases ist so persönlich wie der Wein selbst. Die einen trinken ihren Wein aus einem Duralex-Picardie-Glas, die anderen greifen nur zu ultradünnen und zerbrechlichen Gläsern, die beim Anblick fast zerbrechen. Was steht bei Ihnen auf dem Tisch?
Text: Petri Houweling

Wie schmeckt der Wein aus einer Teetasse?

Was gibt es Schöneres, als seine Lippen auf ein hauchdünnes, funkelndes Kristall zu legen? Dann schmeckt der Wein gleich besser. Ob das wirklich stimmt, fragen wir die Experten: Barbara Verbeek, Weinjournalistin und Weinglasdesignerin, und Fonger Kranenburg von der Wijnkoperij de Gouden Ton. Beide sind der Meinung, dass der Wein im richtigen Glas besser zur Geltung kommt. Aber das Angebot in diesem Bereich ist ziemlich groß. Wofür entscheiden Sie sich?

WEIN AUS EINEM LIMONADENGLAS

Barbara Verbeek: "Es begann für uns im Jahr 2009 als Gegenreaktion auf das massenhafte Trinken von Wein aus Limonadengläsern am Strand oder auf dem Campingplatz. Das ist zwar oft nicht der komplexeste Wein, aber ich finde es trotzdem Verschwendung. Für unsere Bar haben wir mit verschiedenen Formen von Gläsern experimentiert, und es war ganz klar, dass die Form des Glases einen großen Unterschied im Geschmack des Weins ausmacht. Nur im richtigen Glas schmeckt man das wahre Potenzial des Weins. Aus diesem Grund biete ich jetzt Glasverkostungen an. Die Kursteilnehmer erhalten mehrere Weingläser nebeneinander, in die genau der gleiche Wein kommt. Es ist toll zu sehen, dass jeder den Unterschied zwischen den Weinen aus den verschiedenen Gläsern herausschmeckt. Barbara ging noch einen Schritt weiter. In Zusammenarbeit mit Royal Leerdam entwarf sie The Experts Collection. 

ROYAL LEERDAM VON BARBARA   

Die Experts Collection ist eine Serie von Weingläsern für verschiedene Weinsorten. Es mussten fünf sein, denn es gibt so viele verschiedene Weinsorten. Das richtige Weinglas bringt das Bouquet und den Geschmack eines Weins am besten zur Geltung. Barbara sagt: "Die Zeiten, in denen es zwei Arten von Weingläsern gab - eines für Rotwein, eines für Weißwein - sind vorbei. Ein leichter, fruchtiger Wein in einem großen Glas ist wie eine Strumpfhose, die am Po herunterhängt. Die Elastizität ist weg. Diese Art von Wein kommt in einem kleineren Glas viel besser zur Geltung.

Weitere Lektüre? Weitere Informationen finden Sie im WINELIFE Magazin, Ausgabe 86. Sie können es bestellen hier. 

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