Buch!

Jede Ausgabe von WINELIFE enthält eine Auswahl der neuesten Bücher über Wein und Küche. 

Buch!

DIE GRÜNE GESCHMACKSBIBEL 

Niki Segnit schreibt für Menschen, die das Kochen lieben, die sich wirklich für Gerüche und Geschmäcker interessieren und nicht nur Rezepte lesen wollen. Sie will die Geschmacksknospen des Gehirns kitzeln. Ihr Buch ist nach Zutaten gegliedert und regt die Sinne an, darüber nachzudenken, wie etwas mit einer überraschenden Kombination von Zutaten schmecken könnte. Man lernt, sich selbst Gedanken über die Zusammensetzung von Aromen zu machen und so ohne Rezept zu kochen. Das Buch ist eine Inspiration für ungewöhnliche vegetarische Geschmackskombinationen, obwohl auch Kombinationen mit Fleisch oder Fisch genannt werden. Nicht für Anfänger geeignet.

DIE GRÜNE GESCHMACKSBIBEL | NIKI SEGNIT | VERLAG PODIUM | ISBN: 9789463812153 | € 32,99

WEINFÜHRER FRANKREICH  

Es ist kein Lehrbuch, aber Sie werden eine Menge lernen. Der Weinexperte Sander de Vaan hat eine Fülle aktueller Informationen über das Weinland Nummer 1 zusammengetragen: Frankreich. Das Schöne daran ist, dass für jede Region unsere eigenen niederländischen Weinpromis zu Wort kommen. Die vorgestellten Weingüter sind nicht die größten, aber sicher die interessantesten. 130 Spitzenwinzer gewähren Ihnen einen Blick hinter die Kulissen und berichten über Erfolge und Sorgen. Neben vielen französischen Spitzenwinzern werden auch erfolgreiche niederländische und belgische Erzeuger in Frankreich vorgestellt. Es ist ein kompakter Führer, vollgepackt mit nützlichen Tipps. Unserer Meinung nach ein Muss für jeden, der mehr über dieses herrliche Weinland erfahren möchte! 

WEINFÜHRER FRANKREICH | SANDER DE VAAN | VERLAG EDICOLA | ISBN: 9789493300132 | € 26,95

KOCHEN MIT PILZEN 

Pilzliebhaberin, begeisterte Hobbyköchin, neugierige Marktbesucherin und leidenschaftliche Naturschützerin. Das alles ist Andrea Gentl. In diesem Buch teilt sie mit Begeisterung ihre große Leidenschaft für die magischste Zutat der Welt, den Pilz. Sie erklärt die vielfältigen Möglichkeiten der Zubereitung. Sie finden Rezepte vom wohltuenden Pilzpulver bis zum Austernpilzschnitzel. Natürlich enthält das Buch auch die Klassiker wie Lasagne, Risotto, Boeuf Bourguignon und Brownies, aber die fast 100 Rezepte sind ein wenig anders als üblich. Das kann natürlich nur an der unglaublichen Vielseitigkeit der Rezepte liegen. Hauptbestandteil, in sehr vielen verschiedenen Formen und Größen. Der Schwerpunkt liegt auf 20 verschiedenen Sorten, die alle leicht zu finden sind. Empfohlen für den Herbst. 

KOCHEN MIT PILZEN | ANDREA GENTL | TERRA | ISBN: 9789089899712 | € 34,99

SOEP-ER

Zuerst gab es die Suppenbar in Utrecht und jetzt gibt es das Buch. Die Gründerin und Autorin Janine de Roode ist eine unternehmungslustige Frau, die genau weiß, was wir im Herbst, im Frühling und eigentlich das ganze Jahr über brauchen. Und zwar Suppe! Ein wärmendes, überraschendes und sättigendes Gericht. Und jetzt kann man sie ganz einfach zu Hause zubereiten, obwohl die Suppenbar auch weiterhin ein Muss ist. Das Buch enthält klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie man zum Beispiel eine Selleriesuppe mit Chorizo und langsam gekochten Zimtäpfeln zubereitet. Oder Süßkartoffelsuppe mit Kokosnussmilch. Oder geröstete Rote-Bete-Suppe mit Pistazienstreuseln. Und so weiter. Alles überraschende und köstliche Rezepte von einer inspirierenden Frau.

SOEP-ER | JANINE DE ROODE | TERRA | ISBN: 978908989576 | € 25,99

WEIN VON KLEYN
Haben Sie jemals ein Buch gelesen, das Sie durstig gemacht hat? Dies ist eines. Sie kennen Onno Kleyn vielleicht von seinen schmackhaften Artikeln über Wein in de Volkskrant. Jetzt gibt es das Buch, in dem jede Weinbeschreibung eine flüssige Geschichte ist. Für ihn ist Wein ein Zaubertrank, der den Leser auf eine Reise zu besonderen Regionen, zu Erinnerungen und Träumen von der Zukunft und zu besseren Jahreszeiten mitnimmt. Es ist ein Bericht über Kleyns Einführung in die europäischen Weine und eine Vorstellung davon, wohin sich die Zukunft des Weins bewegt. Es enthält Geschichten, Anekdoten und Erfahrungen, aber auch eine Menge Informationen: Wenn Sie nicht aufpassen, werden Sie auch etwas lernen. Er vermischt Philosophie, Überlegungen und Informationen zu einem äußerst schmackhaften Ganzen. 

WEIN VON KLEYN | ONNO KLEYN | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038813189 | € 29,99

Sie wollen keine einzige Ausgabe verpassen? Abonnieren dann abonnieren Sie jetzt das WINELIFE Magazin!

Möchten Sie über die besten Artikel auf dem Laufenden bleiben? Folgen Sie der Zeitschrift WINELIFE auf Instagram, Facebook und melden Sie sich für unsere vierzehntägige Newsletter.