Boeken!

In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. 

Boeken!

DE GROENE SMAAKBIJBEL 

Niki Segnit schrijft voor mensen die van koken houden, van die types die écht in geuren en smaken zijn geïnteresseerd en niet alleen maar recepten willen lezen. Ze wil de smaakpapillen van het brein prikkelen. Haar boek is ingedeeld in ingrediënten, en ze zet je zintuigen meteen aan het werk om te bedenken hoe iets kan gaan smaken met een verrassende combinatie daarvan. Je leert zo zelf nadenken over de samenstelling van smaken, en dus hoe je kunt koken zonder recept. Het boek is een inspiratie voor niet-alledaagse vegetarische smaakcombinaties, hoewel combinaties met vlees of vis wel worden benoemd. Niet voor beginners.

DE GROENE SMAAKBIJBEL | NIKI SEGNIT | UITGEVERIJ PODIUM | ISBN: 9789463812153 | € 32,99

WIJNGIDS FRANKRIJK  

Het is geen studieboek, maar je steekt er wel véél van op. Wijnkenner Sander de Vaan verzamelde een schat aan up-to-date informatie over wijnland nummer 1: Frankrijk. Het leuke is dat per regio onze eigen Nederlandse wijncelebs aan het woord zijn. De behandelde wijnhuizen zijn niet de allergrootste, maar zeker wel de interessantste. 130 topwijnmakers geven je een kijkje achter de schermen en delen successen en zorgen. Naast veel Franse toppers komen ook succesvolle Nederlandse en Belgische producenten in Frankrijk aan het woord. Het is een compacte gids, boordevol handige tips. Volgens ons is het een must voor iedereen die meer wil weten over dit magnifieke wijnland! 

WIJNGIDS FRANKRIJK | SANDER DE VAAN | UITGEVERIJ EDICOLA | ISBN: 9789493300132 | € 26,95

KOKEN MET PADDENSTOELEN 

Paddenstoelenliefhebber, enthousiaste thuiskok, nieuwsgierige marktbezoeker en een hartstochtelijke natuurobservator. Dat alles is Andrea Gentl. Zij deelt in dit boek met veel enthousiasme haar grote passie voor ‘s werelds meest magische ingrediënt, de paddenstoel. Ze geeft uitleg over de vele verschillende manieren om ze te bereiden. Je vindt recepten voor rustgevend paddenstoelenpoeder tot schnitzel van oesterzwammen. Uiteraard bevat het boek de klassiekers, lasagne, risotto, boeuf bourguignon en brownies, maar de bijna 100 recepten zijn net even anders dan normaal. Dit kan uiteraard alleen maar vanwege het ongelofelijk veelzijdige hoofdingrediënt, in zeer veel verschillende soorten en maten. De focus ligt op twintig verschillende varianten, die allemaal makkelijk te vinden zijn. Aanrader voor de herfst. 

KOKEN MET PADDENSTOELEN | ANDREA GENTL | TERRA | ISBN: 9789089899712 | € 34,99

SOEP-ER

Eerst was er de soepbar in Utrecht en nu is er het boek. De oprichtster en auteur Janine de Roode is een ondernemende dame die precies weet wat we nodig hebben in de herfst, de lente en eigenlijk het hele jaar. Soep dus! Een verwarmend, verrassend en vullend gerecht. En dat maak je nu gewoon thuis, alhoewel de soepbar ook een aanrader blijft. In het boek vind je een heldere stap-voor-stapuitleg voor het bereiden van bijvoorbeeld knolselderijsoep met chorizo en langzaam gegaarde kaneelappeltjes. Of zoete aardappelsoep met kokosmelk. Of geroosterde rodebietjessoep met een crumble van pistache. En ga zo maar door. Stuk voor stuk verrassende en overheerlijke recepten van een inspirerende dame.

SOEP-ER | JANINE DE ROODE | TERRA | ISBN: 978908989576 | € 25,99

WIJN VAN KLEYN
Heb je ooit een boek gelezen waar je dorst van kreeg? Dit is er een. Wellicht ken je Onno Kleyn van zijn smakelijke stukjes over wijn in de Volkskrant. Nu is er het boek, waarin elke wijnbeschrijving een vloeibaar verhaal is. Hij ziet wijn als een toverdrank, die je meeneemt op reis naar bijzondere streken, naar herinneringen en toekomstdromen, en naar betere seizoenen. Het is een verslag van Kleyns kennismaking met Europese wijnen en een idee van waar de wijntoekomst heen gaat. Er staan verhalen, anekdotes en belevenissen in, maar ook veel informatie: als je niet uitkijkt steek je er nog wat van op ook. Hij mixt filosofie, overwegingen en informatie tot een uiterst smakelijk geheel. 

WIJN VAN KLEYN | ONNO KLEYN | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038813189 | € 29,99

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.