Hirsch und Amarone della Valpolicella sind eine klassische Paarung. Die kräftigen Aromen des Fleisches passen zur Reichhaltigkeit eines Amarone-Weines. -Text + Bild
Schlagwort: Rezept
Pikantes Bohnengericht mit Mais
Dieses vegetarische Bohnengericht ist schön würzig, aber die Tomaten und die saure Sahne halten es frisch. Koriander verleiht ihm eine spannende Note. Der saftige Merlot ist der perfekte
Hirtentorte
Shepherd's Pie ist ein Klassiker der irischen Küche. Die Zubereitung kann eine Weile dauern, aber Sie können ihn ganz zubereiten. - Text
Rüben aus dem Ofen mit Wurst
Ein Auflauf mit leicht süßlichen Rüben - nicht zu verwechseln mit Kohlrabi! - und frischer Wurst. Kümmelkäse macht ihn besonders. - Text Jolande Vos von I
Schokoladensoufflés
Bei einem süßen Dessert mit passendem Süßwein fühlen wir uns wie Oma, die selig an einem Eierpunsch nippt. Ein paar klassische Leckereien auf einen
Gegrillte Lammkoteletts mit Quinoa-Courgette-Salat
Gegrilltes Lamm und Pinot Noir sind bereits sehr gute Freunde. Ergänzt durch diesen erdig-frischen Salat mit nussigem Quinoa und knackiger Tomate, wird diese Kombination
Schweinefleisch mit Tonnato-Sauce
In einigen Restaurants, in denen ich gearbeitet habe, habe ich gelernt, diese Thunfischsauce zu machen. Sie passt zu allen möglichen Dingen. Ich mag sie sehr gerne mit
Frühlingsnudeln mit Entenragú
Nichts passt besser zu Pinot Noir als Ente! Die frische Säure des Weins schneidet wunderbar durch das Fett des Entenbratens. Das macht
Kokosnuss-Curry mit Huhn
Ich habe dieses thailändisch und vietnamesisch inspirierte Currygericht schon auf viele Arten zubereitet. Verwenden Sie einfach das Gemüse und die Gewürze, die Sie haben. Am wichtigsten ist
Caponata (sizilianisches Auberginenkompott)
Caponata ist im Grunde eine sizilianische Version von Ratatouille. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie ein paar Tage alt ist, vor allem in Kombination mit einem