Rüben aus dem Ofen mit Wurst

Rüben aus dem Ofen mit Wurst

Ein Auflauf mit leicht süßlichen Rüben - nicht zu verwechseln mit Kohlrabi! - und frischer Wurst. Kreuzkümmelkäse macht ihn besonders. - Text Jolande Vos von I Love Food & Wine | Bild Pexels.com

Rüben aus dem Ofen mit Wurst

Zubereitung: 40 Minuten

Was Sie brauchen (4 Personen)

  • 1 Rübe, gewürfelt
  • 300 ml Milch
  • 300 ml Brühe
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 g Kreuzkümmelkäse, gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 4 frische Würste Ihrer Wahl
  • Extra: Auflaufform

So machen Sie es

In einen Topf geben: Steckrübe, Milch und Brühe. Zum Kochen bringen und die Steckrübenwürfel in ca. 15 Minuten fast weich kochen lassen. In der Zwischenzeit die Crème fraîche mit 3 Esslöffeln der Kochflüssigkeit verrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen (eventuell mit zusätzlicher Oberhitze vom Grill). Die Rüben in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den gewürfelten Kümmelkäse und die Crème fraîche darauf verteilen. Die Auflaufform für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben und die Oberfläche leicht bräunen lassen.
Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Würste darin etwa 15 Minuten braten. Den Kohlrabi beobachten. Mit Kartoffelpüree und einem grünen Salat mit gerösteten Kürbiskernen servieren.

 

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