Im Einklang mit der Natur

Nachhaltiger Weinbau beschränkt sich nicht nur auf die Produkte, die Sie im Weinberg verwenden. Sie geht viel weiter. Aber woher weiß man als Weinliebhaber, was ein nachhaltig erzeugter Wein ist? Und ist Biowein automatisch nachhaltig? - TEXT ILJA GORT | BILD PEXELS.COM

Im Einklang mit der Natur

Die Idee, nur natürliche Produkte zu verwenden, klingt verlockend. Die Realität sieht jedoch so aus, dass ökologische Produkte oft nicht spezifisch genug und daher weniger wirksam sind. Infolgedessen müssen biologisch angebaute Trauben viel häufiger behandelt werden. Dies schadet der Natur und der Umwelt mehr als eine gezielte synthetische Alternative.

Eines der Missverständnisse über den ökologischen Weinbau ist, dass keine Pestizide verwendet würden. Das Gegenteil ist der Fall: Im ökologischen Weinbau dürfen keine synthetischen Pestizide verwendet werden. In der Praxis bedeutet dies, dass im ökologischen Weinbau häufig Kupfersulfat - ein natürlicher, aber stark toxischer Stoff - verwendet wird. Außerdem wird deutlich mehr Wasser verbraucht, mehr Dieselöl verbrannt (und damit höhere C0₂-Emissionen). Und der Boden wird abgeflacht, weil der Traktor ihn öfter überqueren muss.

Ökologischer Weinbau

Ein Weinbau ohne Pestizide ist nicht möglich. Deshalb haben wir uns entschieden, Kupfersulfat nur in extremen Notfällen einzusetzen, z. B. bei lang anhaltenden Regenfällen, die Pilzbefall verursachen. Sondern eine minimale Dosis eines synthetischen Pestizids, das wesentlich bienen- und menschenfreundlicher ist. Und es wird besser abgebaut als organisches Kupfersulfat. Außerdem hat es eine stärkere Wirkung und erfordert weniger Behandlungen. Das Endergebnis ist also deutlich weniger umweltschädlich als der ökologische Weinbau. Anstelle von Herbiziden pflanzen wir Gras zwischen den Rebstöcken an, das wir erst dann mähen, wenn die Wildblumen säen konnten. So bekommen wir jedes Jahr mehr Blüten. So braucht unser Weinberg keine Pestizide. Und er ist stark genug, um sich selbst gegen Krankheiten und unerwünschte Insekten zu verteidigen.

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