Künstliche Intelligenz könnte die Antwort auf Weinbetrug sein. Wissenschaftler haben nämlich ein KI-Tool entwickelt, mit dem chemische Verbindungen im Wein zu bestimmten Châteaus zurückverfolgt werden können.
Text: Marjolein Schumann / Bild Unsplash
Dazu nutzten sie die Gaschromatographie, eine bestehende Analysetechnik, um die Bestandteile einer Mischung zu trennen und zu erkennen. Sie nahmen 80 Weine aus sieben verschiedenen Weinbergen in Bordeaux, die über einen Zeitraum von 12 Jahren geerntet wurden, gruppierten die Ergebnisse und voilà: jeder Château-Wein hatte seine eigene chemische Signatur! Jedes Château ist eine Symphonie: Es ist nicht eine einzelne Note, die es auszeichnet, sondern die ganze Melodie", hat es Professor Alexandre Pouget von der Universität Genf auf poetische Weise ausgedrückt. Mit der Unterscheidung der Jahrgänge hatte das Programm noch einige Schwierigkeiten, aber durch Routine kann es weiter lernen. Die Betrüger mögen sich in Acht nehmen: wenn die Verbindungen in ihrer Flüssigkeit nicht mit der Herkunft auf dem Etikett übereinstimmen, fallen sie durch!
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