ORANGENWEIN

Jetzt, wo der Winter naht, ist es an der Zeit, eine Neuheit im Weinland genauer unter die Lupe zu nehmen. Orangenwein. Eine Weinkategorie, die so eigenständig ist, mit so unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen, dass sie tatsächlich oft Winterweine par excellence sind. Von Huib van Edixhoven

Immer häufiger nehmen Weintrinker die Worte Orangenwein oder Orangenwein in den Mund. Damit ist nicht etwa ein niederländischer Wein oder ein alkoholisches Getränk aus Orangen gemeint, sondern eine besondere Art von Wein. Eine ganz besondere, könnte man sagen. Der durchschnittliche Weintrinker wird wahrscheinlich denken, dass Orangenweine etwas völlig Neues sind. Dabei gibt es den Begriff erst seit 2004. Damals wurde er vom britischen Weinimporteur David Harvey geprägt, um eine neue Gruppe von Weinen mit einem ganz besonderen Charakter zu bezeichnen. Aber neu? Eine Neuheit? Nein, diese Art der Weinherstellung ist tatsächlich von Weinen aus der Antike inspiriert.

Sehr unterschiedlich
Wenn Sie noch nie einen Orangenwein getrunken haben, müssen Sie sich auf eine völlig neue Erfahrung gefasst machen. Machen Sie nicht den Fehler, ihn mit einem fruchtigen Rosé oder einem kräftigen Weißwein zu vergleichen. Orangenweine sind anders. Oft sehr anders. Es handelt sich um besonders trockene Weine mit einer Farbe, die gewöhnlich orange aussieht, es aber keineswegs sein muss. Es ist nämlich nicht die Farbe, sondern die Art der Herstellung, die darüber entscheidet, ob es sich um einen Orangenwein handelt. Weißweine werden traditionell nur aus dem Fruchtfleisch der Trauben hergestellt, ohne die Schalen und Kerne. Orangenweine werden wie Rotwein hergestellt, aber aus weißen Trauben. Das bedeutet, dass die Schalen und Kerne (teilweise) in die Gärung einbezogen werden. Je nachdem, welche Entscheidungen der Winzer dann trifft, reicht die Farbe im Glas von rosa, gelb, gold, orange bis hin zu bernsteinfarben.

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