Der Winzer Laurent Ponsot erlangte Weltruhm, nachdem er den Weinbetrüger Rudy Kurniawan in dem Dokumentarfilm Sour Grapes entlarvte. Doch unter echten Burgunderliebhabern wurde Laurent Ponsot schon lange vor seinem Netflix-Debüt für seine Spitzenweine gelobt. Im Jahr 2017 beschloss Laurent Ponsot, das Familienunternehmen Domaine Ponsot zu verlassen, um mit seinem Sohn Clément einen neuen Weg einzuschlagen. Unter dem neuen Label Laurent Ponsot führen sie eine breite Palette von Burgundern, vom "einfachen" Bourgogne rouge bis zum Corton Charlemagne Grand Cru. Die Weine von Laurent Ponsot sind seit kurzem auch in den Niederlanden erhältlich unter Best of Weine.
Weine der Haute Couture
Wie wir es von Laurent Ponsot gewohnt sind, dreht sich bei seinen Weinen alles um den Ausdruck des Terroirs. Dabei ist laut Laurent jedes Detail im Prozess wichtig, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Er selbst spricht von "Haute Couture-Weinen". Die Trauben werden so natürlich wie möglich angebaut, ohne den Einsatz von Chemikalien. Ponsot vermeidet die Zugabe von Sulfit und verwendet stattdessen ein neutrales Gas während der Fassreifung.
Von Bourgogne tout court bis Grand Cru
Mit seinem Weggang hat Laurent Ponsot einige der Parzellen der Domaine Ponsot übernommen und kauft als Negociant Früchte für seine Weine aus bis zu 26 verschiedenen burgundischen Appellationen. Obwohl sich auf dieser Liste einige Grands Crus befinden, darunter Chambertin, Montrachet, Échezeaux und Bonnes Mares, konzentriert sich Ponsot nicht nur auf die großen Namen. Ponsot: "Ich möchte Weine machen, die jeder genießen kann und die für jeden zugänglich sind." Das bedeutet, dass Ponsot sowohl Grands und Premiers Crus, aber auch Dorfweine wie Meursault oder Gevrey-Chambertin sowie generische Burgunder (sowohl blanc als auch rouge) herausbringt.
A modernste Jacke
Die Weine von Laurent Ponsot haben ein untypisches Aussehen, insbesondere für Burgunder. Die Flaschen haben ein futuristisch anmutendes Etikett in metallischem Silber und hellgrünen Farben und einen Kunststoffverschluss anstelle eines Korkens. Um Verfälschungen vorzubeugen, sind die Flaschen mit Mikrochips ausgestattet, und durch eingebaute Sensoren im Gehäuse kann die Temperatur des Weins bis zu 15 Jahre lang abgelesen werden. So kann der Käufer sicher sein, dass der Wein bei der richtigen Temperatur transportiert und gelagert wurde.
Verfügbarkeit Weine Laurent Ponsot
Die Weine von Laurent Ponsot sind seit kurzem in den Niederlanden über den Importeur Best of Wines erhältlich. Best of Wines ist international als Experte für Spitzenweine bekannt und verfügt über eine der größten Sammlungen exklusiver Weine und Whiskys im Internet. Mit über 100 Jahren Einkaufserfahrung und weltweiten Kontakten zu Erzeugern und privaten Sammlern garantiert Best of Wines ein umfangreiches Sortiment an Weinen von absoluter Spitzenqualität.
Die gesamte Palette der Weine von Laurent Ponsot kann unter folgender Adresse eingesehen werden: www.bestofwines.nl
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