Im Mai legen alle Vögel ein Ei, und auch alte Rebenzweige bringen neue Knospen hervor. Allerdings sind sie manchmal so eifrig, dass der Landwirt eingreifen muss. Durch die Geburtenkontrolle erhalten nicht alle fruchttragenden Knospen die Chance, nach der Blüte Trauben zu tragen. - TEXT EDITORS | IMAGE Ébourgeonnage © BIVB / Gérald MONAMY
Geburtenkontrolle
Eigentlich ist die ébourgeonnage im Weinberg eine Operation am Rebstock. Sie besteht darin, die unerwünschten Triebe zu entfernen: die gierigen Doppel- und Dreifachtriebe, die sich an den Trieben des Vorjahres befinden. Der Winzer legt eine Ausgangszahl von Zweigen pro Pflanze fest und geht durch die gesamte Parzelle, um die überzähligen Zweige zu entfernen. Mit dieser Methode lässt sich der Ertrag teilweise regulieren. Die Trauben, die demnächst austreiben dürfen, erhalten dann mehr Sonne und mehr Nährstoffe. Diese Maßnahme wird oft kombiniert mit l'épamprage. Dies ist die Entfernung der Ableger weiter unten an der Holzrebe, am Stamm und in der Nähe der Basis.
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