Gute Nachrichten aus Limburg von einem unserer Lieblingswinzer Stan Beurskens von St Martinus. Es gibt eine neue Charge des Getränks, für das sich das Weingut und die Brauerei Gulpener zusammengetan haben: Gulle Tinus, das erste niederländische Bier, das in hölzernen Weinfässern gereift ist. Wie man es herstellt. Die Basis ist Wintervrund, ein unfiltriertes dunkles und würziges Bier, das mit Wacholderbeeren und Lakritz gebraut wird. Durch Gefrierdestillation wird es zu einem Eisbock verarbeitet, der 4 bis 6 Wochen im Keller der Brauerei in Gulpen lagert. Nach der Lagerung wird das Bier 12 Monate lang in Eichenfässern aus St. Martinus gelagert. Das Bier vermischt sich dann mit dem Resttrub des Weins und entwickelt Aromen aus dem Holz. Nach einem Jahr vermischen die Braumeister und Winzer das Bier aus den verschiedenen Fässern, bis es perfekt abgeschmeckt ist. Im Dezember 2019 wurden weitere 7.500 Flaschen abgefüllt und wir durften verkosten. Süß mit Aromen von roten Früchten, Lakritze und Trauben. Natürlich gibt es auch den typischen Hopfengeschmack und die Eichenfässer fügen einen Hauch von Vanille hinzu. Mmmh!
GROSSZÜGIGE DOSE NR. 2 | €4,95 VINEYARDMARTINUS.CO.UK
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