HENKELL TROCKEN SEKT
Wer kennt ihn, den deutschen Sekt? Das ist ein Schaumwein, der wie Champagner, Crémant, Cava, Sekt und Espumoso hergestellt wird: nach der traditionellen Methode, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Schaumweine aus Deutschland, Österreich und Luxemburg dürfen als Sekt bezeichnet werden. Die Schaumweine können aus dem Saft einer oder mehrerer Traubensorten hergestellt werden. Allen gemeinsam ist, dass sie neun Monate lang auf Hefezellen reifen müssen. So auch dieser Sekt, der aus einer Mischung typisch deutscher Rebsorten hergestellt wird, darunter Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner und Weißburgunder.
Jede dieser typisch deutschen Rebsorten bringt ihre eigenen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit, die zusammen ein feines Ganzes ergeben. Der Riesling zum Beispiel wird für die frische Säure benötigt, der Pinot für die Finesse, der Müller-Thurgau ist die Traube, die dem Wein eine feine Fruchtigkeit verleiht, und der Silvaner sorgt für die nötige Würze. Zusammen ergibt dieses Superquartett einen trockenen Wein mit einem fruchtigen, blumigen Geschmack und einem cremigen Akzent. Man denke an Zitrusfrüchte, einen grünen Apfel und etwas Aprikose. Es ist kein schwieriger Wein, sondern ein herrlich erfrischender Genuss, der hervorragend zum Aperitif schmeckt. Schenken Sie ihn zu einer leichten Vorspeise ein oder genießen Sie ihn zu einem Oliebollen!
Möchten Sie mehr über deutsche Weine erfahren? Dann lesen Sie den Artikel auf Seite 56 der WINELIFE 86.
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