Die zweite Wine Making Challenge in den Niederlanden wurde von Sommelier Tim Theuns vom Restaurant Pure C in Cadzand gewonnen. Die Aufgabe bestand darin, auf Initiative des niederländischen Importeurs Vinos QuiXote einen Verschnitt aus spanischen Monocepages des Weinguts Pago Casa del Blanco zu kreieren. Tim Theus dachte daran, dass der Wein interessant sein musste, um in seinem Restaurant serviert zu werden ("und durchzutrinken!"), und schlug die vier anderen teilnehmenden Sommeliers mit seiner Mischung für Pure C. Was war drin? Sechzig Prozent Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Petit Verdot, Tempranillo und Merlot. Nächstes Jahr kann er mit dem Ausschank beginnen, denn es werden tausend Flaschen dieses Bastardkindes hergestellt. Letztes Jahr hat Lendl Mijnhijmer (links neben dem Gewinner Tim Theus) den Wettbewerb gewonnen; sein Siegerwein wurde diesen Sommer fertiggestellt.
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