Besuch bei Fabrice Pouillon *LOKAL*

WINELIFE besuchte den Champagnerhersteller Fabrice Pouillon, der eine neue Methode der Champagnerherstellung vorstellte. Eine spannende Innovation in der komplexesten Weinregion der Welt. Wir sprechen mit ihm über seine 'Méthode Fabrice', sein Leben und was er in dieser besonderen französischen Weinregion erlebt!
- TEXT UND BILD NIEK BEUTE

Interview Fabrice Pouillon

Vor der Haustür von Fabrice Pouillon...

Von damals bis heute! Bei unserer Ankunft in Mareuil-sur-Ay treffen wir auf einen spontanen und leidenschaftlichen Winzer: Fabrice Pouillon. In seinem geselligen Empfangsraum werden wir in Begleitung von Pamie (einem ebenso spontanen schwarzen Labrador) herzlich empfangen. Noch bevor wir das Diktiergerät einschalten können, fängt Fabrice an, mit Begeisterung über das Weingut, seine Weinberge und die Anfänge zu sprechen.

Das Weingut R. Pouillon & Fils besitzt sieben Hektar Weinberge, die sich auf mehrere Dörfer im Vallée de Marne verteilen. Und das alles im ältesten Teil des Vallée de Marne. Die Domäne wurde 1947 von Roger, dem Großvater von Fabrice, gegründet. Fabrice erzählt stolz, wie hart sein Großvater für den Aufbau des Weinguts gearbeitet hat. Er begann mit nur einem halben Hektar Weinberg. Er erzählt auch, wie er sich als Kind in den Weinkeller schlich. liqueur d'expédition. Der gesüßte Wein, der kurz vor dem Verschließen der Flasche hinzugefügt wird, um den Champagner zu aromatisieren.

Lernen Sie seine besondere Technik und Fabrice Pouillon besser kennen.
Sehen Sie sich das vollständige Interview hier an:

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Diese Magnum-Champagner ist die ideale Größe Flasche für eine kleine Party mit Ihren Freunden?! Sie sind der Genießer in Ihrem Freundeskreis! Dann werden Sie mit dieser signierten Magnumflasche von Champagne Pouillon schnell einen erstklassigen Eindruck hinterlassen. Sie können die erste Person in den Niederlanden sein, die die neue Cuvée "La Grande Vallée" Premier Cru im Magnum-Format erhält? Die Methode Fabrice ist ein einzigartiger Champagner mit sehr eleganten Bläschen, der nach einer neuen Methode hergestellt wird. Genau das ist es, was diesen Champagner so besonders macht. Diese Magnum ist ein echtes Sammlerstück, denn landesweit sind nur insgesamt 6 Magnum erhältlich.

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