Seit mehr als drei Jahren wissen Burgunderliebhaber, wie sie das Geschäft von Reinout Albrecht und seiner Partnerin Mildred Janssen in Amsterdam finden können, denn sie haben zuvor Weine für den niederländischen Einzelhandel importiert. Man fühlt sich dort immer willkommen, und dank des Coravin-Systems kann man bei Albrecht Janssen fast alle Flaschen probieren, ohne den Korken zu entfernen.
1. Was ist Ihre früheste Erinnerung an Wein?
"Es war kein Burgunder, sondern ein Bordeaux. Ein Saint-Émilion Grand Cru. Das ist alles, woran ich mich erinnere, leider. Ich glaube, ich war 12 Jahre alt. Zu Weihnachten hatte mein Vater, wie immer, eine Mecklenburger Gans zubereitet. Er holte aus seinem kleinen Weinkeller eine der Flaschen, die ein guter Freund von ihm importiert hatte. Das war mein erstes richtiges Glas Wein, und ich habe die Konsistenz, den Geruch und den Geschmack nie vergessen, aber auch nie herausgefunden, was es genau war."
2. Warum ist das Burgund Ihre Traumregion?
"Burgund ist kein Traum. Burgunder ist auch keine Liebe auf den ersten Blick. Es sind Weine, die man kennen lernen muss, Weine, die man mit jedem Glas mehr zu schätzen lernt. Man stellt fest, dass die Komplexität eines Burgunders nirgendwo anders zu finden ist, und man verliebt sich langsam aber sicher. Nirgendwo sonst findet man auf so engem Raum so viele verschiedene Weine, die aus so wenigen Rebsorten stammen. Jedes Fleckchen Erde von ein paar hundert Metern hat seinen eigenen Wein mit eigenem Charakter. Der Wein trägt also zuerst den Namen des Weinbergs, und erst dann kommt der Erzeuger in ganz kleinem Rahmen."
3. Was ist das Schwierigste an der Führung eines Weingeschäfts?
"Ihr Bestand. Im Burgund geht es hauptsächlich um Weine von kleinen Erzeugern. Davon gibt es nicht viel, und man muss früh kaufen, ein paar Jahre vor dem Verkauf. Und dann kann man nur hoffen, dass man ein paar Jahre später nicht zu viel von einem Wein und zu wenig von einem anderen gekauft hat. Man muss abschätzen, was die Kunden mögen werden, was sehr spannend ist. Aber man muss auch abschätzen, wie sich die Wirtschaft entwickelt, ob die Kunden mehr oder weniger Geld haben werden."
4. Wenn Sie eine Rebsorte wären, welche wäre das?
"Ich möchte den Pinot Noir erwähnen, neben dem Chardonnay die wichtigste Rebsorte des Burgunds. Klein, dünnschalig, zart, würzig, voller Frucht und Lebensfreude. Etwas säuerlich, aber auch erdig, anspruchsvoll, sehr komplex, aber im Grunde fröhlich und gesellig."
5. Welche Flasche kommt mit auf eine einsame Insel?
"Eine Flasche Savigny les Beaune 1er Cru les Vergelesses White. Die kleine Schwester des Charlemagne. Ein intensiver Wein, mit viel Feuerstein, überwältigender Nase, konzentriert und voll, trocken, mit fast unbenennbarer komplexer Frucht. Jeder Schluck hinterlässt dank der Mineralität dieses Spitzenweins eine lange Erinnerung. Ich denke auch an den Maranges 1er Cru le Clos des Rois. Der Nachbar von Santenay, aber rauer und beschwingter. Der Wein hat kräftige, runde Tannine, die durch die Frucht gut ausgeglichen werden. Definitiv kein reifer Spitzenwein, sondern ein typischer roter Burgunder mit Eigenart, Freundlichkeit, etwas steif, aber letztlich sehr großzügig. Genau der Charakter des Burgunderwinzers".
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