Der Chenin blanc stammt ursprünglich von der Loire, gedeiht aber schon seit Jahrhunderten in Südafrika. In Bellingham in Paarl wird seit 1693 fantastischer Wein aus ihr gekeltert. Sie arbeiten dort an einer Interventionsarme Weise. Mit anderen Worten, der Natur so weit wie möglich ihren Lauf zu lassen. Auf dem Land, aber auch im Weinkeller. Alte Methoden werden mit modernen technischen Errungenschaften kombiniert, um Qualitätsweine zu erzeugen, die das Terroir widerspiegeln. Dieser Chenin Blanc stammt von 25 Jahre alten Strauchreben. Diese ergeben sehr konzentrierte Trauben, auch weil sie nicht bewässert werden. Das Ergebnis ist ein intensiver, kräftiger Wein mit Aromen von Melone, Vanille, Pfirsich und gelben Pflaumen. Der Wein hat einen kräftigen Geschmack, ist vollmundig und reif, mit schöner Säure und feiner Bitterkeit. Begleiten Sie ihn zu (weißem) Fleisch oder Geflügel und einer schönen cremigen Sauce. Das passt nämlich gut zu der leichten Cremigkeit, die der Wein durch die Reifung in französischer Eiche erhalten hat.
Der Wein ist erhältlich bei Vinify.co.uk
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