Selectie van de nieuwste boeken

In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM

Selectie van de nieuwste boeken

Bij Bijdendijk thuis

Ook chef-kok Joris Bijdendijk (RIJKS®* en Wils*) gunt ons een kijkje in zijn huiskeuken, waarbij we ons vanzelf afvragen hoeveel uren er eigenlijk in zijn dag zitten. Bij Bijdendijk thuis bevat namelijk ruim 250 recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert, evenals interviews met kenners die de geheimen achter hun specialiteiten verklappen; van jollofrijst tot spacecake. Tussendoor vertelt culinair journalist Joël Broekaert je alles over ingrediënten als boter, suiker, vuur en umami – een smakelijke kers op een 432 pagina’s tellende feesttaart.
BIJ BIJDENDIJK THUIS | JOËL BROEKAERT, JORIS BIJDENDIJK | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038809847 | € 34,99

Foolproof vis

Minder vlees eten is beter voor het klimaat, maar meer vis eten strandt nogal eens op aardopwarmende stress in de keuken. Foodstyliste en culinair auteur Libby Silbermann gooit met Foolproof vis een reddingsboei uit naar thuiskoks met een graten- en schubbenfobie. Haar 60 simpel te volgen visrecepten kunnen niet mislukken, beweert ze, en dat straffe statement blijkt nog waar ook: zonder enig probleem zetten we haar makreelpaté, zeebaarsceviche en coquilles in pittige zhugboter op tafel. Flesje wit erbij en zwemmen maar.
FOOLPROOF VIS | LIBBY SILBERMANN | BECHT | ISBN: 9789023016885 | € 17,99

Insane

Onze sojabeduimelde exemplaren van Indorock en Indostok hebben er een kersverse plankgenoot bij: Insane – Gekmakend lekker en best gezond. Nadat ze in die twee 21e-eeuwse standaardwerken de Indonesische keuken nieuw leven inblies, wijdt Vanja van der Leeden haar volgende aan gezond eten. Insane is geen puriteinse dieetbijbel, maar vooral een nuchtere gids voor een haalbaar, gevarieerd en gebalanceerd eetpatroon in alle seizoenen. De even verrassende als toegankelijke recepten zijn bovendien geäccordeerd door een diëtist en geïllustreerd door culinair fotograaf Remko Kraaijeveld. Waanzinnig mooi.
INSANE | Vanja van der Leeden | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038810577 | € 34,99

Benieuwd naar meer boeken? Je vindt ze in WINELIFE Magazine 75. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.