Rijsel en meer boeken

In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM

Rijsel

Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smits en chef-kok Iwan Driessen goten hun beste recepten in een kookboek, op maat gemaakt voor thuiskoks en rijkelijk gelardeerd met keukentechnieken, achtergronden en anekdotes van stamgasten – voor de prijs van een tweegangenmenu.
RIJSEL | IWAN DRIESSEN, PIETER SMITS & STEPHANIE LÜCKEN | FONTAINE UITGEVERS | ISBN: 9789464041446 | € 34,99

Spicy Chef – Streetfood

Tweesterrenchef Soenil Bahadoer is een welkome gast in WINELIFE, dus geven we ook zijn nieuwste boek Spicy Chef – Streetfood graag wat extra liefde. Bahadoer maakte in 2020 van de lockdownnood een deugd en tuigde een Surifoodtruck op waarmee hij door het hele land reed. De 50 snelle Surinaamse gerechten en snacks in deze must-have – van rotirol en bami tot luxe bara met wagyu en truffel – werden geïnspireerd door Bahadoers moeder en zijn reizen naar Suriname, en worden geserveerd met al even smakelijke verhalen van journalist Hassnae Bouazza.
SPICY CHEF – STREETFOOD | HASSNAE BOUAZZA & SOENIL BAHADOER | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038811215 | € 25

That sounds so good

Ah, de lente: lammetjes en krokussen, maar ook het vaak wat inspiratieloze seizoen tussen de copieuze feestdagen en uitgebreid zomers tafelen in de tuin. Dankzij de 100 recepten in That Sounds So Good trekken we de inspiratie echter de komende maanden gewoon uit de kast. Chef-kok en auteur Carla Lalli Music stond jarenlang aan het hoofd van de testkeuken van ons culinaire lijfblad Bon Appétit en weet als geen ander hoe je in no time de lekkerste gerechten op tafel tovert; van grootse salades tot Lalli Musics familierecept voor spaghetti met mosselen.
THAT SOUNDS SO GOOD | CARLA LALLI MUSIC | CARRERA CULINAIR | ISBN: 9789048863686 | € 35

Benieuwd naar meer boeken? Je vindt ze in WINELIFE Magazine 76. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.