RIJST & SEM BEKS PROEVEN MOUSSERENDE ROSÉ
De honderdste WineLife met daarin de honderdste Rijst& proeverij: ook dat moet natuurlijk gevierd worden met een glamourous thema. We kozen niet alleen voor de feestelijkste bubbel, maar nodigden ook een topsommelier uit. Sem Beks van De Librije*** kwam naar Rotterdam om met Magda de lekkerste, leukste, mooiste wijnen uit de 77 inzendingen te selecteren.
Tekst: Magda van der Rijst | Beeld: Unsplash
Wijndomein in de Steinberg Pierre Fine Rosé 2023 Noord-Limburg – 3,5 ster
€ 25,50 / WIJNDOMEINDESTEINBERG.BE
Sem: ‘Beetje freaky is hij wel, maar op een prettige manier. Rijpe aardbei, opvallend veel fruit, wat monotoon, maar ook lekker. Eenvoudig. Who cares?’ Van gelijke delen chardonnay en pinot noir uit het Belgische deel van Noord-Limburg. Dosage: max. 3 g/l.
Domein Holset Rosé Brut 2022 Limburg – 3 ster
€ 32,50 / DOMEINHOLSET.NL
Bleekroze wijn met ieniemienie belletjes, zacht rood fruit in de smaak, milde zuren. Daar zijn veel liefhebbers voor. Van 75 procent chardonnay en 25 procent pinot noir. Dosage: 6 g/l.
Krier Frères Classic Cuvée Rosé Brut Luxemburg – 3,5 ster
€ 15,30 / HEISTERKAMPWIJNKOPERS.NL
Makkelijke bubbel met de smaak van rode appel en een sexy bittertje voor dat beetje spanning in de finale. Voor de brunch, picknick en dansfeestjes. Van pinot noir.
Künstler Assmannshäuser Rosé Sekt Brut Nature 2022 Rheingau – 5 ster
€ 39,95 / ANFORS-IMPERIAL.COM
Sem: ‘Expressief. Appelbloesem, witte en rode bes, wit fruit, alles heel fris en dan een milde, romige mousse. Echt prima! Wat erbij? Ik denk aan een Librije-gerecht met eigeel van marigold eieren met kaviaar en crème fraîche. Het milde zuur maakt je palet vrij voor de ziltigheid van kaviaar en vice versa.’ Van spätburgunder. Dosage: 3 g/l.
Reichsrat von Bühl Sekt Rosé Spätburgunder Brut – 5 ster
€ 24 / LESGÉNÉREUX.NL
Sem: ‘Topper. De basis bestaat uit goed en gezond fruit en dat werkt helemaal door. Rode appel, rijpe peer, ook zoete brioche, wat toast. Complex. Strak en romig. Verrassend apéro en goed bij sashimi.’ Van spätburgunder. Dosage: 4,8 g/l.
Billecart-Salmon Rosé Champagne – 4 sterren
€ 91,95 / WIJNKOPERIJ DE GOUDEN TON en DEGOUDENTON.NL
Sem: ‘Crowd pleaser, vindt iedereen lekker. Hij is zacht met iets zoutigs op je palet. Dat houdt elkaar precies in evenwicht. Mede door die balans is hij los lekker, maar doet hij het aan tafel ook goed. Bij van alles. Probleemloos.’ Van chardonnay, pinot noir en meunier. Dosage: 9 g/l.
De Sousa Rosé Champagne – 4,5 ster
€ 57,70 / LESGÉNÉREUX.NL
Prachtige expressie van puur fruit met verweven zuren. Licht met veel laagjes die eindeloos en in alle rust doorgolven en over elkaar heen rollen. Speelse wijn die (te) makkelijk wegborrelt. Blend van 92 procent chardonnay en 8 procent in houten vat gerijpte pinot noir. Dosage: 7 g/l.
Deutz Rosé – 3,5 sterren
€ 64,95 / FOURCROY.NL
Sem: ‘Klopt aan alle kanten. Levendig rood fruit, fris en genoeg body om champagne te mogen heten. Voor veel momenten.’ Chardonnay met 8 procent pinot noir. Dosage: circa 8 g/l.
Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Champagne – 4,5 ster
€ 57 /BROUZJE.NL
Sem: ‘Dit is alles wat ik wil van een rosé champagne. Fris, fruitig en romig, met rozebottel, wilde perzik en iets thee-igs. Apéro en borrel.’ Deze delicate, droge, lichtroze champagne heeft een lange, opwekkende afdronk waarin het fruit goed blijft hangen. Hij komt uit de Aube en is gemaakt van 25 procent pinot blanc, 25 procent chardonnay en 50 procent pinot noir, waarvan een klein deel als rode wijn is toegevoegd. Dosage: 3 g/l.
Charles Heidsieck Rosé Réserve Champagne – 4,5 sterren
€ 81,55 / LESGÉNÉREUX.NL
Sem: ‘Eetchampagne! Heel volledig glas met rood fruit, bloedsinaasappel, toast, croissant, klein rijp zoetje mogelijk afkomstig van de reservewijn. Dit past bij een steak en ook bij clafoutis.’ Van 35 procent chardonnay, 25 procent meunier en 40 procent pinot noir, van de laatste is een deel rode wijn. Aan de basisblend wordt 25 procent reservewijn (uit vorige jaren) toegevoegd waardoor de champagne een rijper laagje heeft. Dosage: 8 g/l.
La Reine de l’ Amaurigues “Subtlety” Rosé Champagne – 4 sterren
€ 58,50 / GASTROVINO.NL
Sem: ‘Musculair. Dat zie je en die “spierballen” komen terug in de krachtige geur en dikke smaak. Behalve gespierd is hij ook verleidelijk gracieus. Het is een mondvullende wijn die bij iets “mannelijks” als steak tartare kan, maar ook niet bang is voor ingrediënten als wasabi en gember.’ De basiswijn rijpte grotendeels in houten foeders. Blend van 70 procent pinot noir (deels rode wijn) en 30 procent chardonnay. Dosage: 6 g/l.
Lanson Le Rosé Création 67 Champagne – 4 sterren
€ 64,95 / INFO@DEMONNIKDRANKEN.NL
Sem: ‘Compleet en complex met een goede concentratie. Hij staat z’n mannetje en zet de keuken aan het werk. Deze kan je proberen bij vegetarische rendang van aubergine met specerijen en gefrituurde pompoenpitten, een gerecht van Noah Wijnants, voormalige sous-chef in De Librije en nu chef bij Brass Boer Thuis.’ Blend van chardonnay, pinot noir en meunier. Dosage: 8 g/l.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne – 4,5 ster
€ 95 / KWASTWIJNKOPERS.NL
Sem: ‘A wine which fits every moment. Als apero, borrel en aan tafel. Hij is lekker op het fruit gemaakt, van 100 procent pinot noir. Daar hou ik van. Hij dankt zijn warme zalmroze kleur aan de saignée techniek en zijn romige mousse aan de lange rijping van vijf jaar.’ Past bij alles, van paté en charcuterie tot desserts met rood fruit. De vorm van de fles is niet het allerhandigst voor de koeling, maar wel mooi; het ontwerp dateert uit de 17de eeuw. Dosage: 10 g/l.
Bailly Lapierre Rosé Brut 2022 Crémant de Bourgogne – 3 sterren
€ 19 / DYNAMICWINES.NL
Denk aan kersenvlaai: zacht, romig, zoetig en ook rins. Ramvol aroma’s van alle soorten rood fruit. Voor zo, bij pikante snacks en bij rood-fruit-gebak. Van pinot noir en gamay. Dosage: circa 8 g/l.
Marquis de Goulaine Tête de Cuvée Crémant de Loire Brut Rosé – 3 sterren
€ 15,30 / HANOSSHOP.COM
Soms is simpel, niks aan de hand, niet ingewikkeld precies wat je wilt, maar dan wel met schoon fruit en wat lengte. Hier heb je hem. Fris met een zacht zoetje. Kan zo en bij taart en een toet van vanilleijs met warm rood fruit. Van grolleau en cabernet franc. Dosage: 9 g/l.
Bellavista Alma Rosé Assemblage 2 Extra-Brut Franciacorta – 4 sterren
€ 48,95 / PERFECTEWIJN.NL
Sem: ‘Het aantrekkelijke en verleidelijke aan deze wijn is dat hij aan alle kanten licht overkomt, maar ook body en bite heeft. Knap om die balans te bereiken. Dan smaakt zo’n wijn altijd. Alleen of met schaal- en schelpdieren, vitello tonnato, harde worst, crudité, vissoep, minestrone, ga maar door.’ Van pinot nero en chardonnay. Dosage: 3 g/l. Opvallend mooie (cadeau)fles.
Parusso Rosé Brut 2019 Piemonte – 3,5 ster
€ 42,40 / ANFORS-IMPERIAL.COM
Sem: ‘Kijk, dit is geen pleaser, maar wel origineel. Hij smaakt strak en fruitig, met pomelo, rozenbottel en granaatappel. Ook stevige zuren en karaktervol bitter: best compleet. Apart en iets om mee te experimenteren. Zet er maar wat vets naast. Dat werkt!’ Van nebbiolo. Dosage: 10 g/l.
Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé Brut Natur Bairrada – 3,5 ster
€ 16,95 / ANDREKERSTENS.NL
Als je in bent voor iets heel anders: doe dit. Het is meer een lichtrode wijn met bubbels dan een mousserende rosé. Hij is goed gevuld, hartig, spicy en dik. Past bij van alles en nog wat. Van 87 procent baga en de rest is bical. Autochtoner kan het niet. Dosage: 5 g/l.
Elvia Cava Brut Rosé Utiel-Requena – 3,5 ster
€ 10,50 / LESGÉNÉREUX.NL
Sem: ‘Gewoon lekker. Prijs en stijl zijn in lijn. Kwaliteit is heus goed. Je proeft gezond rijp (!) rood fruit, wat toast en het hartige zoet van melasse (= soort stroop). Droog en rond.’ Een cava uit de buurt van Valencia en daar weten ze er raad mee op de terrassen. Van garnacha. Dosage: 9 g/l.
Anna de Codornìu Cava Rosé Brut – 3 ster
€ 13,70 / VOORDEELWIJNEN.NL
Sem: ‘Bloemig, roos, viool, lavendel, appel, drinkt makkelijk, mist wat levendigheid. Maar dan: wie verzint zo’n verpakking?’ De transparante fles zit in een witte sleeve. Uitstekend voor de wering tegen UV-licht en dus gunstig voor de houdbaarheid, maar mooi…. Wij vonden van niet. Van pinot noir.
Parés Baltà Pink Cava Brut Comtats de Barcelona – 4 ster
€ 15,40 / ANFORS-IMPERIAL.COM
Sem: ‘Terras – zon – feest – zo op – leuk!’ Volop kers, bes, roze grapefruit en gedroogde kruiden. Kan zo en bij croquetas. Van garnatxa, parellada en macabeu.
Raventós I Blanc de Nit 2023 Extra Brut Conca del Riu Anoia – 4 ster
€ 24,95 / LEGRANDCRU.NL
Met z’n subtiel roze gloed, verfijnde tonen van kleine rode vruchtjes, rijpe kruisbes, zoete rabarber, snuf droge salie, z’n precisie en z’n puurheid is dit een unieke cava. Licht en verfijnd met inhoud. Hij kan bij foreleitjes met crème fraîche en bij kreeft, maar zonder iets erbij is ook top.
Gusbourne Twenty Eighteen Rosé Kent/Sussex – 4 ster
€ 67,95 / LEGRANDCRU.NL
Sem: ‘Dit is mousserend uit de UK! Dat heeft echt een eigen gezicht. Het verschil met andere bubbels zit in de krijtachtige zuren afkomstig van Kimmeridgien, dezelfde bodem als in Chablis, en een soort romigheid, ook van de 10 gram dosage. Verfijnd, delicaat, pittig, strak en rond, als apero maar ook met een rauw vet visje ernaast.’ Van chardonnay, pinot noir en meunier. Dosage: 10 g/l.
Krone Rosé Brut 2024 – 3 ster
€ 9,99 / ALBERT HEIJN
Sem: ‘Helemaal oké qua concentratie en fruitigheid. Niet ingewikkeld, gewoon in orde. Die wijnen zijn welkom op sommige feestjes.’ Van pinot noir en chardonnay.
Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosé 2023 Stellenbosch – 4,5 ster
€ 18 / KWASTWIJNKOPERS.NL
Sem: ‘Dit tikt alle boxjes aan. Schoon, compleet, balans, aantrekkelijk. Aanwezig, maar niet schreeuwerig. Met bloesem, rode appel met schil, cranberries, citrus. Hard worstje erbij: klaar.’ Van pinot noir, pinotage en meunier. Dosage: 2 g/l.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch