Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we ze voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij. Makkelijker kunnen we je het niet maken..
Terwijl Layla Karels (32) rechten studeerde en later op de Amsterdamse Zuidas werkte, zat ze ook al in de gastronomie. Tijdens een bijbaan in Edam, meer dan vijftien jaar geleden, ontmoette ze haar partner Paskal met wie ze proeverijen op locatie en private dinings in hun eigen garage organiseerde. Hij in de keuken, zij op de vloer. In 2022 namen ze de grote stap: een eigen bedrijf.
Hieronder lees je de proefnotities van Layla Karels en Magda van der Rijst.
Baron de Vaillantcourt, Reserve Pinot Noir (2023)
Easy drinking. Rood en zwart fruit, met een fluwelig mondgevoel. Plezier in je glas! € 6,99
Rietburg, Spätburgunder AH Excellent Selectie (2023)
Allemansvriend, lekker gekonfijt rood fruit van kers en aardbei. Soepel en sappig. € 7,49
Antonin Rodet, Grande Sélection Pinot Noir (2023)
Frisse, zuivere Pinot uit Zuid-Frankrijk. Iets bloemig, kersig en rokerig. Zacht en vriendelijk. € 7,59
Lorgeril, Etoile Pinot Noir (2023)
Fris en speels. Amandelspijs, rode kers. Ideale borrelwijn. Vergeet ‘m niet ietsje te koelen. € 8,80
Le Grand Noir Pinot Noir, Le Soliste Têtu (2023)
Borrelwijn met een bite. Speels, rode kers en frisrode besjes. Iets drogend. ca. € 9,45
Tenuta di Cart, Rose Mari Extra Dry, Spumante Rosato (NV)
Vrolijk, dartel, spring in ’t veld. Lenteachtige rosé-bubbel met rode besjes en bosaardbeitjes. € 14,75
Weingut Bernhard, Weiβherbst Volxheimer alte Römerstrasse (2022)
Vrolijke eetrosé. Fontein van rood fruit, iets snoeperig. De aroma’s stuiteren in het rond. Super prijs-kwaliteit. € 9,75
Stefan Winter, Blanc de Noir (2023)
Zo’n ‘altijd-in-huis-wijn’. Breed inzetbaar wit: bootje, borrel, lichte hap. Fijne fruitconcentratie van Galia-meloen, sappige peer en steenfruit. € 10,95
Villa Noria, Basic Instinct, Pet’Nat’ Blanc de Noirs (NV)
‘Pinot Noir in disguise’: met kroonkurk op de fles en troebele witte wijn in de fles. Mousserend, fris, vuursteen en rijpe gele appels. ca. € 12,50
Weingut Sauer, Spätburgunder (2023)
Herkenbaar Duits rood Pinot. Een fruitbommetje met spanning, vrolijk en uitnodigend. Voor lunch en borrel. € 12,75
Hensel, SP Spätburgunder (2022)
Soepel en gul, met rijper rood fruit, bramen, BBQ, speculaaskruiden en kruidnagel. Iets drogend, lekker met gegrilde groente of gevogelte.
€ 13,59
Sophie Schaal, Pinot Noir (2023)
Een 4 op de schaal van 5. Elzasser Pinot met een goede frisheid en lekker sap. Smaakvariatie van kers, via bacon, naar laurier. € 14,95
Caves St Martin, Crémant Rosé Brut (NV)
Lekkers uit Luxemburg! Frisse bosaardbei, mineralen, toast, mooie mousse, puur en fris, met een spannende amandeltwist. € 15,95
Meiser, Weinheimer ‘Hölle’ Spätburgunder (2022)
Gulle rijke Spätburgunder, een crowd pleaser. Speels en met sap, cranberries en kruiden. € 15,99
Reichsrat von Buhl, Spätburgunder (2021)
Spannend soepel sap. Gekonfijt rood fruit, boenwas en zoete kruiden. Eén slok is lang genieten. € 16,40
Seeger, Blauer Spätburgunder (2023)
Speelse stijl van Seeger. Rijpere rode kersen, verleidelijke zoete kruiden en zwoele karamel.€ 18,35
Weingut Bernhard, Spätburgunder Weiβherbst Sekt Brut (2019)
5 jaar gerijpte Duitse rosé bubbel. Iets rijper rood fruit, perzik en sinaasappel. Vrolijk en uitbundig. € 18,50
Weingut Münzberg, Spätburgunder (2020)
Prachtig helderrood van kleur. Verteerbare, pure wijn, bessig, rozenbottels. Goede zuren. Subtiel en met structuur. € 19,95
Henri de Villamont, Pinot Noir Prestige (2022)
Bourgondische flirt. Spannende geur met bessen, frambozen, tabak en wat herfstblad. Fris en zuiver in de mond. ca. € 20,45
Edouard Delaunay, September Bourgogne (2022)
Veelzijdige eetwijn, krijg je niet snel genoeg van. Subtiel geroosterde smaken omlijsten het rijpere rode fruit. Levendige stijl. € 20,95
Kellerei Girlan, Patricia Pinot noir (2022)
Prachtige, helder rood-roze Pinot. Sappig, elegant, met een waterval van klein rood fruit en een lengte om van te dromen. € 21,50
Nals Magreid, Angra Pinot Noir (2023)
Zwoele, rijpe, gekonfijte kersen met oosterse specerijen, aantrekkelijk sap en lichte tannines. Zo drinken of met een hapje erbij. € 21,95
Meyer-Näkel, Illusion Blanc de Noir (2022)
Vis, kip, salade, Aziatisch, je kunt alle kanten uit met deze witte Pinot. Je proeft appel en iets rood fruit. Geconcenteerd en niet-gortdroog. € 22,50
Domaine de Mauperthuis, Grande Réserve Pinot Noir (2022)
Charmeur met een zwoel karakter: rijp, gul rood fruit van aardbei en kers, kruiden uit het Midden-Oosten, toast en karamel. € 22,50
Trimbach, Pinot Noir Réserve (2021)
Elzasser wijn? Elzasser eten. Schenk deze bij een zuurkoolschotel met spekjes en champignons. De wijn zelf heeft ook iets rokerigs en aards.
€ 22,95
Cep d’Or, Pinot Noir Barrique (2022)
Strakkere stijl met een wat kalkachtig mondgevoel. Kers, framboos, rode bes en wat rokerigs. Licht drogende tannines. € 24,95
Hubert Brochard, Sancerre Rosé (2023)
Sancerre is wit? Nee hoor. Elegante rosé, lichtvoetig en met spannende zuren. Allerlei klein rood fruit en citrus. € 24,95
Barth, Pinot Noir Brut (NV)
Weer n’s wat anders: rode bubbel van onze oosterburen. Verrassend met een bak vol kersen, mooi aards. Spannend en verfrissend! € 24,95
Elena Walch, Pinot Nero (2023)
Karaktervolle pinot nero. Met frisse zuren, strak rood kers- en besfruit, in de verte wat bacon en een hint van zwart-wit. Puur en verteerbaar, om door een ringetje te halen. Walchelijk mooi! € 21,50
Franz Keller, Spätburgunder vom Löss (2022)
Complexe en krachtige stijl uit Baden. Kruidig, aards, leer, aardbei… het gaat maar door. Met supersap en fijn zuren. € 26,00
Cavallotto, Pinner, Vino Bianco ottenuto da uva Nera (2022)
Wat een Barolo-producent met Pinot Noir kan: een te gekke, bizarre witte wijn! Onverwachte kant van pinot. Sommelier-wijn, speculaas en amandelen omlijsten zwoel rood fruit. Origineel en complex. € 29,95
Eburon Estate, Pinot Noir (2023)
Knetter helder rood-roze in je glas. Verleidelijke pinot-geur die je het glas intrekt. Daar geniet je van verfijnde zuren, dartel rood fruit, een hint van karamel. Wow! Gewoon bij ons om de hoek! € 39,00
Château Bon Baron, Trésor (2017)
Wat de Belgen met pinot noir kunnen is waanzinnig. Deze 8-jarige wijn heeft souplesse en finesse. Het kleine, vrolijke rode fruit wisselt af met een spannende aardsheid. Fluwelige stijl. € 39,75
Domaine Masse, Givry 1er Cru En Veau (2022)
Klassewijn met finesse. Zingende zuren, een fijne lengte. Rozenbottel, gekonfijte kers, een bos in de herfst en iets van hars. Klassiek dineren met eendenborst of stoofvlees.€ 40,50
Edouard Delaunay, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont (2021)
Charmant Charmont. Zo drink je graag je Bourgogne. Spannend, zuiver en zijdezacht. De tannines zijn verfijnd, de zuren speels. Met levendige rode kersen, frivole bessen, karaktervol getoast en een subtiel pepertje.
€ 42,05
Gusbourne, Blanc de Noirs (2019)
Energiek, puur, gaaf. Hiermee laten de Engelsen zien dat ze zich aan Champagne kunnen meten. Mineralen, toast, citrus, kalk, koekjesdeeg. Een meesterwerk!€ 69,95
Domaine Ravier Apremont 2023 Savoie € 14,50
Ooit in Les Trois Vallées geskied? Dan ken je de klaterfrisse bergbeekwijn uit de buurt van Chambéry ongetwijfeld. Jammer genoeg krijg je op de pistes niet altijd de beste Apremonts, maar die zijn er zeker. Zoals deze. Gemaakt van jacquère, strakdroog, met groene appel, geurige citroen, minerale zuren. In de sneeuw misschien té crispy, maar een aanrader voor op een warm terras. Ook leuk bij kaasfondue.
Mezzacorona Chardonnay 2023 € 6,79
Layla: ‘Helemaal oké. Gewoon lekker, genoeg body en een fijne prijs. Hiermee doe je veel mensen een plezier.’ Mezzacorona blijkt telkens weer enorm betrouwbaar. Petje af.
Mezzacorona Pinot Bianco 2023 € 6,79
Layla: ‘In eerste instantie vond ik ‘m heftig, door de frisse zuren, maar bij de tweede slok voel je dat die zuren keurig verpakt zitten in rijp fruit. Koopje!’
Manincor Sophie Chardonnay 2023 € 44,95
Layla: Karafferen en in een groot glas, dan komt hij los en heb je een volle, houtgerijpte Chardonnay die zwierig overkomt. Dat zwierige komt van de viognier in de mix. Dinerwijn voor bij tarbot of gevogelte in een schuimige saus. Aan de prijs, maar met geduld maakt hij het waar. Bleef na openen dagen in topvorm.
Kellerei Meran Festival Gewürztraminer 2023 € 15 – € 20
Layla: ‘Als de bloesem in de bomen zit, pak dan zo’n glas Gewürztraminer. Mooi moment ervoor door zijn subtiele, niet te overheersende aroma’s, maar toch een en al Gewürz. Ik word hier heel blij van.’
Elena Walch Gewürztraminer 2024 € 22,95
Layla: ‘Ook echt Gewürztraminer, maar anders dan de vorige. Deze heeft naast het bloemige ook het aardse van verse tabak en een romige structuur. Helemaal in balans.’ Voor zo, als aromatisch apero en om bij te koken. Ging moeiteloos bij geschroeide coquille in yuzuboter. Ook lekker bij milde kaassoorten. Moeder Elena runt met haar dochters Julia en Karolina het familiebedrijf in Tramin.
Kellerei Genossenschaft St. Michael – Eppan Schulthaus Pinot Bianco 2023 € 23,95
Layla: ‘Wat een geweldig etiket. Opvallend mooi en anders. Natuurlijk draait het niet om het uiterlijk, maar hiermee wil ik wel aan tafel verschijnen. Gelukkig klopt de wijn ook. Toegankelijk en stijlvol, jasmijn en in de verte een appeltje. Zacht met een frisse afdronk.’
Cantina Tramin Kellerei Unterebner Pinot Grigio 2022 € 28,99
Layla: ‘Rijke, volle Pinot Grigio met wit fruit, tropische vruchten en meer kruidigheid dan veel andere Pinot Grigio’s. Mag best wat extra kosten, want het is veel wijn.’
Ignaz Niedrist Porphyr & Kalk Sauvignon Blanc 2022 € 24,50
Layla:Kraakheldere, loepzuivere Sauvignon Blanc waar de energie van afspat zonder druk te doen. Gedoseerde intense aroma’s van rijpe perzik, minneola en limoenschil, ziltigheid in de finale. Sap, sap, sap. Jammie, jammie, jammie. Druiven komen van morfier, een verweringsgesteente uit de ijstijd en van een kleiachtige, kalkhoudende grindbodem. Vandaar de naam. Serranoham en Lakenfelderkaas op tafel: borrelen maar.
Kellerei Genossenschaft St. Michael – Eppan Sanct Valentin Sauvignon Blanc 2023 € 41,91
Layla: ‘Echt Sauvignon Blanc, maar dan wel eentje met sjieke aroma’s en verfijnde zuren. Genieten!’ Doordat 75 procent van de wijn sur lie in roestvrijstaal rijpt en een kwart in grote vaten van oud hout heeft deze Sauvignon een vieve, kwieke smaak in combinatie met een ronde textuur. Kan je alle kanten mee op. Solo en bijvoorbeeld bij risotto met groene asperges of pasta pesto.
Weinkellerei Eisacktal Aristos Sauvignon Blanc 2022 Valle Isarco € 21,65
Layla: ‘Wauw, wat een topper. Dit is wel wat! Elegant en vol. Feminien. Geweldig om zo van te genieten, maar ook een juweel voor aan tafel. Bijvoorbeeld bij gebakken zeebaars.’ Door de rijping sur lie, op de gistresten, in zowel roestvrijstalen als houten vaten, komt de wijn fris en fruitig maar ook rijk en romig over. De druiven groeien op minstens 600 meter hoge steile hellingen in het dorp Campodazzo.
Cantina Tramin Kellerei Stoan 2022 € 28,99
Layla: ‘Vol, rond, rijk, geurig maar allemaal niet té. Complex, maar niet ingewikkeld. Zit knap en ongekunsteld in elkaar.’ 65 procent chardonnay, 20 procent sauvignon blanc, 10 procent pinot blanc en 5 procent gewürztraminer vormen samen de blend voor deze wijn die in grote houten vaten heeft gerijpt.
Rousset Terroir Petite Arvine 2022 € 22,95
Petite arvine is een Zwitserse druif, maar deze sappige wijn komt uit Valle d’Aosta, net over de Italiaanse grens. Het crèmige van abrikoosgelei krijgt een frisse lift van sinaasappel. Door zijn zachte smaak is het een verwarmende wijn voor in de koele lentezon.
Hofkellerei Liechtenstein Herawingert Chardonnay 2021 € 55
Is niet niks, € 55, maar hoe leuk om eens een houtgerijpte Chardonnay uit het ministaatje Liechtenstein te drinken. Meer dan leuk eigenlijk, want de wijn is een aanrader voor wie van een houtgerijpte, exotische Chardonnay met papaja, cactusvijg, sharonfruit, mandarijn en custard houdt. Subliem bij een malse schnitzel met krokante korst en saltimbocca met salie.
EdíTropper Gelber Muskateller 2023 Vulkanland € 18,50
Layla: ‘Leuke, lekkere wijn die je altijd aan iedereen kan voorzetten. De gezellige aroma’s van gelber muskateller en frisse, minerale zuren uit Vulkanland voelen en vullen elkaar naadloos aan.’ Eerste lentelunch buiten? Hier is je wijn.
Fischer Weine St. Anna Sauvignon Blanc 2021 Vulkanland € 24,50
Layla: ‘Hier word ik heel enthousiast van. Sauvignon uit Vulkanland heeft iets unieks. Sappig, fris, fruitig, mineraal, veel energie. Hij golft door je mond. Uiteraard kun je erbij eten, maar stoeltje in de zon en zomaar van genieten is ook een optie
Polz Weissburgunder 2022 € 16,20
Layla: ‘Dikke ja dit! Superfijn. Wit fruit, appel – peer – meloen, bloemetje. Klasse. Verrassend hoe zacht hij is. Typisch een wijn om zomaar zonder iets erbij te drinken.’ Geschikt als huiswijn, ook voor thuis.
La Cave St. Pierre Réserve des Administrateurs Fendant 2022 Chamoson € 14,42 – € 16,42
Layla: ‘Heel prettige wijn met geel fruit, zacht in je mond, en net even anders.’ Fendant komt uit Wallis/Valais en is gemaakt van chasselas. Voor zo, bij de lunch en op zijn plaats bij raclette.
La Cave St. Pierre Réserve des Administrateurs Petite Arvine 2022 Chamoson € 15,50 – € 17,50
Layla: ‘Wat een fijne wijn is dit. Daarmee bedoel ik dat alles klopt. Hij is fris, maar niet koud. Toegankelijk, aangenaam eenvoudig met voldoende diepgang. Dat drinkt altijd lekker.’ Met peer en citrus. Deed het bij pasta met paddenstoelen.
Yves Duport “Le Morillon” Pinot Noir 2023 Bugey € 17,50
Bugey wordt vaak voor Savoie aangezien, maar hoort er officieel niet bij. De Pinot Noir heeft wel een vergelijkbare frisse, heldere stijl met lekker veel knapperig rood fruit.
Domaine Philippe & Sylvain Ravier La Belle Violette 2023 Chignin € 19,99
Coole rode wijn die na het openen op adem moet komen, maar eenmaal gesetteld, geeft hij veel. Vers geplukt rood fruit, juicy zuren, beetje bite, speels maar niet voor de poes. Gemaakt van mondeuse die op de hellingen van Chignin groeien. Heerlijk drinken. Zo en bij gebakken vis, briochetoast met gewokte paddenstoelen, lamskotelet of een stukje kaas als délice de Bourgogne. Multitalent.
Kellerei Meran Graf Lagrein 2021 Alto Adige € 20 – € 25
Layla: ‘Dikke wijn, veel concentratie, donker fruit en een romige afdronk. Die vulling is kenmerkend voor goede Lagrein. Mooie stoof erbij?!’
Mezzacorona Re Dei Passi Vigneti delle Dolomiti 2022 € 6,79
Layla: ‘Hier heb je heel veel liefhebbers voor. Hij is soepel, vol van smaak, misschien iets te gepolijst, maar hee, zo veel wijn voor nog geen 7 euro.’ Gemaakt van teroldego, merlot en cabernet sauvignon. Past bij veel gerechten, ook bij een kaasplank.
La Cave St. Pierre Réserve des Administrateurs Cornalin 2021 Chamoson € 32
Layla: ‘Echt boeiend dit door de combinatie van blauwe bes en meer paars fruit, wat kruidnagel en andere specerijen. Veel vulling en souplesse. Volgens mij kan hij bij krokante witte vis in een kruidenkorst, ravigotesaus erbij… Ik doe mee.’ Andere naam voor cornalin is humagne rouge.
La Cave St. Pierre Réserve des Administrateurs Syrah 2021 Chamoson € 25,75 – € 27,75
Layla: ‘Met de mix van donker fruit en frisse tonen vind ik deze Syrah heel uitnodigend. Hij is droog, maar geeft een zoetige impressie door zijn mooie aroma’s. Lijkt me goed bij gegrilde aubergine.’
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch