Proefnotitieboekje

In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM

Proefnotitieboekje

Niets zo veranderlijk als proefformulieren, die het echte proeven en ontdekken van de wijnen op tafel soms best hinderlijk in de weg kunnen staan. Vinoloog en wijnconsultant Anthony De Beir liep steeds vaker tegen klachten van verwarde studenten op en besloot zelf een makkelijk overzichtelijk proefnotitieboekje te maken. Het is een razend handige wijnassistent op zakformaat geworden, met onder meer een korte cursus wijnproeven en een heldere uitleg over het puntensysteem dat de voormalige hoofdsommelier van De Lindehof** graag gebruikt. Of zoals De Beir zelf stelt: ‘Orde in de proefchaos!’ PROEFNOTITIEBOEKJE | ANTHONY DE BEIR | BRAVE NEW BOOKS | ISBN: 9789464652741 | € 15,50

Vega

De recepten van Janneke Philippi onderscheiden zich in twee dingen: ze zijn doodsimpel te bereiden en krijgen dankzij Philippi’s achtergrond als foodstyliste watertandend mooie foto’s mee. Na boeken over onder meer salade, pasta en appeltaart dook ze in de vegetarische cuisine, die ze per groentesoort serveert; van biet tot winterknollen. Echt zo’n kookboek dat je keer op keer uit de kast trekt: wij zijn fan van haar krokante artisjokken en ook de bietengnocchi en gerookte buffelmozzarella hebben we zeker niet voor het laatst gemaakt. VEGA – 100 VEGETARISCHE RECEPTEN VOOR ELKE DAG | JANNEKE PHILIPPI | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038811307 | € 29,99

Het kaasboek

‘De crème de la crème van de rauwmelkse wereldkazen’ luidt de ondertitel van dit boek, waarin kaasaffineur Frédéric Van Tricht en kaasmaker Giedo De Snijder een ode brengen aan het nobele ambacht. In Het Kaasboek schilderen de twee Belgen liefdevolle, waanzinnig uitgebreide portretten van ’s werelds meest bijzondere kaasmakers en zo’n vijftien rauwmelkse topkazen, bedoeld voor ware liefhebbers die graag echt van de hoed en de rand willen weten. Een boek om heerlijk in te verdwalen, maar geen zorg: de weg in de fromagerie weet je voortaan blind te vinden. HET KAASBOEK | FRÉDÉRIC VAN TRICHT & GIEDO DE SNIJDER | LANNOO | ISBN: 9789401479561 | € 39,99

(…)

Benieuwd naar meer boeken? Je vindt ze in WINELIFE Magazine 78. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.