Oranje wijn hoort er naast wit, rood en rosé, nu helemaal bij. Dat zagen we ook aan het aantal inzendingen voor de Rijst& tasting. Vier jaar geleden ontvingen we voor de proeverij met hetzelfde thema ongeveer 35 flessen. Nu kwamen er 63 binnen. Niet alle orange wines zijn ook letterlijk oranje, maar als het om een witte wijn gaat die met de schillen is vergist, mag hij die koninklijke naam trots dragen.
Tekst: Magda van der Rijst | Beeld: Michael Dziedzic, Unsplash
Hoewel lang niet iedereen orange wine kent en het nog altijd hip klinkt, is deze manier om wijn te maken duizenden jaren oud. Hij stamt uit Georgië waar vroeger in aardewerk amforen, kvevri, druiven met schil en al werden vergist, wat een donkergekleurde, stevige witte wijn opleverde. In de loop der eeuwen veranderde de werkwijze. Witte druiven werden ontsteeld en geperst, aardewerk kruiken maakten plaats voor vaten van hout, beton en roestvrij staal, sulfiet werd toegevoegd om oxidatie te voorkomen en een en ander leidde tot een lichtgele witte wijn met een frisse, fruitige smaak.
New Wave
Die verandering vond overal plaats, behalve in Georgië. Daar bleven ze gewoontegetrouw op hun eigen wijze werken. Zo’n 25 jaar geleden herontdekten wijnmakers uit het Italiaanse Friuli en Sloveense Goriška Brda de van oorsprong Georgische aanpak. Vanuit die streken ontstond de nieuwe oranje golf die zich langzaam uitbreidde. Hoewel het nog altijd niche is, komt oranje wijn inmiddels in allerlei varianten vanuit de hele wereld.
Verder lezen? Dat kan in WINELIFE 97, die koop je hier.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch