Orange wine leek een hype, maar het tegendeel is bewezen. Hij heeft inmiddels een vaste plek op de wijnkaart en wordt overal in de wereld gemaakt. Niet alle orange wines zijn ook letterlijk oranje, maar als het om een witte wijn gaat die met de schillen is vergist, mag hij de naam trots dragen. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE
Orange wine
Orange wine, of oranje wijn, staat voor witte wijn die op de manier van rode wijn wordt gemaakt. Hoewel de term nog altijd iets hips heeft, is de methode duizenden jaren oud. Hij stamt voor zover we nu weten uit Georgië, waar in aardewerken amforen, kvevri, druiven met schil en al vergistten tot een donkergekleurde, stevige witte wijn. In West-Europese landen en wijnlanden buiten Europa veranderde in de loop der eeuwen de werkwijze.
Witte druiven werden ontsteeld en geperst, aardewerken kruiken maakten plaats voor vaten van hout, beton en roestvrij staal, het toevoegen van sulfiet om oxidatie te voorkomen werd uitgevonden en een en ander leidde tot een lichtgele witte wijn met een frisse, fruitige smaak. In Georgië deden ze dat niet, daar bleven ze gewoontegetrouw op hun eigen wijze werken. In de jaren 90 van de vorige eeuw werd hun aanpak herontdekt door Joško Gravner en Stanko Radikon, twee wijnmakers uit Oslavia in het Italiaanse Friuli Collio. Pal over de grens in het Sloveense Goriška Brda werd de oude traditie eveneens weer opgepakt.
(…)
Ben je benieuwd naar meer over van orange wine? Lees het in WINELIFE Magazine 78. Deze bestel je hier!
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE Magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch