Ander woord voor honingwijn? Mede. We moesten ineens weer denken aan dat puzzelwoord van onze oma toen we blikjes Bemuse kregen toegestuurd.
Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Bemuse
Mede is al meer dan 8.000 jaar oud en wordt gemaakt door honing met water te fermenteren en te verrijken met fruit en kruiden. Van de nieuwe hippe versie mochten we vier smaken proeven. Gemaakt door de vriendinnen Anna Chalov en Nataliya Peretrutova, ‘female entrepreneurs to watch’, aldus de Engelse kranten. Wat is dit een spannend alternatief voor mousserende wijn! Het bubbelt lekker en is droog en verfrissend, maar met complexe smaken waardoor je het niet in een keer in je keel giet maar ook bij de maaltijd kunt serveren. De Wild Raspberry Mead is onze favoriet: vol rood fruit zoals framboos en zwarte bessen. Serveren bij een salade van sperziebonen, sinaasappel en olijven met rode wijnazijndressing of gegrillde zeebaars met limoen, gember en venkel.
Bemuse 0,5% in blikje of fles heb je al voor €3,79 en € 14,95 verkrijgbaar via nolow.nl
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch