Always look on the bright side of life. Dat geldt ook voor rode wijnen. Intense, donkergekleurde versies met flink wat alcohol zijn niet langer de trend: verfrissende, lichte wijnen moeten het zijn, die we liefst nog gekoeld drinken ook. Goed nieuws voor de Oostenrijkse wijnmakers.
Tekst: Marjolein Schuman: Beeld: OewM VanDeHart Wienerin Weinworkshop
In de jaren negentig en nul waren stevige rode rakkers op kamertemperatuur misschien de manier om te voelen dat je wijn drinkt, zeker in de winter bij het haardvuur. Maar nu krijgen we juist een boost van levendige, meer delicate wijnen waarin je ook goed de druivenrassen kunt proeven. En laten wijnboeren van Oostenrijk nou juist uitblinken in licht en fris rood. Hun eigen druivenrassen zoals zweigelt, blaufränkisch en sankt laurent lenen zich er ook goed voor. Je kunt ze gerust wat langer in de koelkast leggen. Kamertemperatuur is trouwens allang te warm voor wijnen, vroeger waren onze huizen immers kouder.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch