Proef het voorjaar in Weense wijn

Proef het voorjaar in Weense wijn

Wist je dat Wenen ieder jaar wordt uitgeroepen tot best leefbare stad ter wereld? En dat komt niet alleen door Sisi, Mozart en de Weense Wals. Je kunt er heerlijk door de wijngaarden wandelen die binnen de stadsgrenzen liggen. En walsen met frisse Weense wijn in je glas.
Tekst Marjolein Schuman / Beeld Oostenrijkse wijn/Robin Herbst

Oostenrijkse wijnstreken | Aflevering 4: Wenen

Wanneer de wijnstok ontwaken uit hun winterslaap, vanaf februari, is een mooi moment om de Weense wijnbergen te bezoeken. Wenen is de enige metropool ter wereld waar binnen de stadsgrenzen op zo’n grote schaal wijn wordt verbouwd. Dat gebeurt aan beide oevers van de rivier de Donau in buitenwijken als Neustift, Nussdorf, Jedlersdorf, Döbling en Grinzing: voormalige dorpen die nog steeds een herkenbare dorpskern én uitgestrekte wijngaarden hebben.

Heurige-traditie

Met de tram vanuit de binnenstad kom je er snel om vervolgens urenlang te wandelen tussen de wijnstokken en over de heuvels. En je tegoed te doen aan wijn en spijs. Dat kan tegenwoordig op allerlei hippe wijnfeesten met de klanken van dj’s en jazz op de achtergrond. Maar misschien wel nog leuker is aanschuiven aan tafel bij een de vele gezellige tavernes. Vooral op de Nussberg en Kahlenberg vind je veel van die Heurige die ook erg in trek zijn bij de Wiener zelf. De Heurige-traditie in Wenen is in 2019 zelfs toegevoegd aan de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO.

Wiener Gemischter Satz

Stadswijngaarden dienen vaak geen ander doel dan het aantrekken van toeristen, maar niet in Wenen. De wijngaarden spelen een sleutelrol in de lokale economie en helpen de groene gordel die de stad omringt te behouden, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een aantal hoogwaardige wijnen produceren. Het speciale type wijn geproduceerd in Wenen, de Wiener Gemischter Satz (veldmelange) werd in 2013 toegevoegd aan de lijst van Oostenrijkse DAC-wijnen en is nu het typische symbool van de wijnen van Wien geworden.

Het is een veldblend van ten minste drie druivenrassen (soms wel twintig!) van één kleur die door elkaar in een wijngaard staan aangeplant en tegelijkertijd geoogst worden. Als je de wijn in je glas laat walsen, komen uit de draaiende melange geuren tevoorschijn van frisse appel, groen gras, rozenblaadjes, kruiden en citrus.

Junger Wiener

Nog zoiets typisch dat de stad sjeu geeft: in het najaar kun je hier overal de ‘Junger Wiener’ proeven, in de hippe wijnbars, in kraampjes op het museumplein en op festivals. Het is de naam die aan de nieuwe oogst wordt gegeven vanaf 11 november. De allerfriste wijnen dus. In februari verandert de wijn in ‘Alter’.

Strebersdorf, Stammersdorf, Jedlersdorf

Het Weense wijngebied telt 575 hectare en de belangrijkste druivenrassen zijn grüner veltliner, riesling, chardonnay en weissburgunder. 224 hectare van de aanplant is bestemd voor de Gemischter Satz. Burgunder is trouwens het Duitse woord voor de pinot-druif. Gunstige omstandigheden voor pinot-variëteiten vind je onder meer op wijngaarden op de Bisamberg ten noorden van de Donau. Ze worden hier verbouwd en veelal met de hand geplukt door wijnbouwers uit Strebersdorf, Stammersdorf en Jedlersdorf.

5 wijntips voor elk wat wils

1.Bij Cobenzl maken ze alles van Junger Wiener en Sekt tot Gemischter Satz. Maar ook fantastische kwaliteitswijn zoals deze van Ried (wijngaard) Hofbreiten op de Bisamberg die 18 maanden in barriques heeft gerijpt. Intens fruitige aroma’s zoals morellen, kersen en bessen, hints van chocolade en verfijnde tannines.

RIED HOFBREITEN – BISAMBERG WIEN, BLAUER ZWEIGELT 2019 | WEINGUT COBENZL.AT | € 12,40

 

2.Weingut Mayer am Pfarrplatz, al vier eeuwen oud, produceert een heerlijke Riesling die je neus streelt met wijngaardperzik en je mond met minerale tonen met een fijne zilte noot. Drinken bij zuurkool met beenham, uiteraard, maar ook bij Surinaamse roti en verfijnde internationale gerechtjes.

MAYER AM PFARRPLATZ | RIESLING ALSEGG HERNALS 2020 | DEWIJNGOEROE.NL | € 16,95

 

3.Fritz Wieninger is de afgelopen 20 jaar pionier geweest van de nieuwe Weense wijnbouw. Zijn aromatische Gemischter Satz bestaat uit wel 9 rassen waaronder weissburgunder, welschriesling en grüner veltliner, van een Muschelkalk-bodem op de Nussberg. Drinken bij salades, wit vlees en vis en Aziatische gerechten.
WIENINGER | WIENER GEMISCHTER SATZ | DEGOUDENTON.NL | € 18,60

 

4.Biologisch weingut Lenikus heeft mooie percelen in Wenen waaronder een aantal toplagen als Nussberg, Bisamberg en Jungenberg, ieder met hun eigen specifieke kenmerken. Hun pure Grüner Veltliner is een herkenbare GruVee: elegant, aangename zuren, mooi fruittonen en witte peper.

LENIKUS WIENER GRÜNER VELTLINER CLASSIC | wijnwinkelvanoostenrijk.nl | € 11,90

 

5.We deden een keldertocht met proeverij bij deze grootste Sektproducent van Oostenrijk: een aanrader! Ze maken bijvoorbeeld van pinot noir deze frisse, fruitige bubbelwijn met frambozen, aardbeien, kersen en rozenblaadjes.

SCHLUMBERGER ROSE ICE SECCO | DRANKGIGANT.NL | € 12,95

Nog meer weten over de verschillende wijnstreken? Lees alles op AUSTRIANWINE.COM 

Verder lezen? Je vindt meer informatie in WINELIFE Magazine, editie 87. Deze bestel je hier. 

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op InstagramFacebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.

nl_NLNederlands