Dronken van de Palinka

Niet alle grote wijnverhalen beginnen in Bordeaux of Toscane. In Centraal- en Zuidoost-Europa liggen bestemmingen waar tradities, gastvrijheid en druiven met tongbrekende namen samenkomen in het glas. Wie durft verder te kijken dan de klassiekers?
Tekst: Jacques Hermus | Beeld: Pexels

Voor mijn eerste verhaal voor het piepjonge WINELIFE moest ik in 2010 behoorlijk kauwen op namen als  furmint en hárslevelû, juhfark en kadarka voordat ik ze doorslikte. Maar voor de Hongaren zijn ze net zo gewoon als paprika en goulash. Het zijn druiven, en ze maken er de oudste en mooiste wijnen van. Ik zwierde vaak van de oever van het Balatonmeer naar vloeibaar lava uit Somló , dronk Stierenbloed uit Eger en nipte van het zoete nectar van Tokaj. Die wijnen sierden de tafels van restaurant Gundel, keizerin Sissy nipte er met het grootste plezier van, Liszt en Bartok overgoten hun muzikale triomfen in de kleine kroegjes naast de Muziekacademie van Boedapest met wijn, sloten wijn. En de vele keren dat ik in Boedapest verkeerde werden we steevast dronken van de palinka. Maar het grootste feestje was in een klein restaurantje in de buurt van Tokaj, waar ik Tokaji Eszencia, een wijn die met een restsuiker van 600 gram per liter eerder een stroop of een jam was, prakte door brokkelige blauwe kaas.  

Die lastige Hollanders

In Limburg komen wijnliefhebbers aan beide kanten van de grens goed aan hun trekken. Vooral aan de Vlaamse zijde weten ze als geen ander hoe ze ‘die Hollanders’ moeten verwennen. Bijvoorbeeld bij topdomein Genoels-Elderen in Riemst. Nederlands mooiste bubbels proef je bij Domein Holset in Lemiers. Maar ook bij de Apostelhoeve en Wijndomein St. Martinus ben je van harte welkom. 

Verder lezen? Dat kan natuurlijk in ons feestelijke jubileumnummer 100. Shop ‘m hier.

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.