In de jaren tachtig bezochten we Bilthoven voor een wandeling in de bossen en een bezoek aan de allereerste McDrive van Nederland, bij luchtmachtbasis Soesterberg. Inmiddels is onze smaak veranderd, en Bilthoven zelf ook. Deze heerlijke plaats in de provincie Utrecht heeft zich ontwikkeld tot een culinaire locatie om rekening mee te houden. Er is zelfs een eigen wijnfestival in de zomer, Biltho Vin.
Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Iwan Rutjes
Restaurant Norra op het Emmaplein in de voormalige Nefkens-garage is een aanwinst voor het dorp. Gastvrouw Lieke Nicole-Creemers laat niets aan het toeval over, zo merk je aan interieur, menu en wijnkaart. Omringd door warme kleuren en chique meubels (let op de glazen lampen!) zit je in een zachte kuipstoel aan met linnen gedekte tafel. Rust. En heerlijk eten, Franse klassiekers met een twist en vooral eigenzinnige gerechten, zoals courgette met witte bes, girolles en beurre blanc. Chef Boy van Rijn wordt bijgestaan door culinair adviseur en Liekes man Grégory, met wie ze in Bilthoven ook Le Nord heeft. ‘Met het hele team gaan we van Norra een succes maken. Ik ben dankbaar voor de positieve reacties die we al kregen’, zegt ze. En de wijnkaart? Maar liefst 140 wijnen, allemaal uit Europa, op een kleine selectie uit Zuid-Afrika na, de meeste tussen de 40 en 75 euro. Lieke: ‘En er zijn altijd zo’n zestien wijnen per glas verkrijgbaar.’
Bezoek restaurant-norra.nl.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch