Alpenwijnen met een berg karakter

De Alpen strekken zich uit van Monaco tot Slovenië. Her en der langs die route worden wijnen gemaakt. De meeste smaken licht en fris, ook al zijn ze van uiteenlopende druivenrassen en komen ze uit totaal verschillende gebieden. Op de proeftafel stond van alles, bekend en ook minder bekend uit bijvoorbeeld de Savoie, Valle d’Aosta en Steiermark Vulkanland.
Tekst: Magda van der Rijst |Beeld: Unsplash

Als je het over alpenwijn hebt, wek je de indruk dat er overal in de Alpen wijnstokken staan. Dat is natuurlijk niet waar. Boven op de Mont Blanc, Grossglockner en Matterhorn groeit geen druif, maar op sommige uitlopers van al die indrukwekkende bergen zijn de omstandigheden ideaal voor wijnbouw. Hoewel de variatie in alpenwijnen enorm is, hebben ze allemaal in meer of mindere mate eigenschappen die bij bergwijnen horen. De meeste, en dan gaat het uiteraard over de goede, smaken puur, opwekkend, fris, mineralig en zitten vol energie.

1200 kilometer lang

Eerst over de Alpen zelf. Dit uitgestrekte berggebied met een lengte van 1.200 kilometer loopt vanaf Monaco via Frankrijk, Zwitserland en Oostenrijk tot in Slovenië. In het noorden pakt de keten een deel van het Duitse Baden en Beieren mee en in het zuiden lopen de bergen door het noorden van Italië. Vorstendom Liechtenstein, een ministaatje met een oppervlakte van 160 vierkante kilometer, ligt volledig in de Alpen. 

Cool koel

Je weet hoe het ‘s zomers in de bergen kan zijn: overdag helder en licht, de zon warmt de boel lekker op, maar door de hoogte koelt het ’s nachts flink af. Dat houdt de gemiddelde temperatuur laag zodat de druiven er rustig en gelijkmatig rijpen. Druivenrassen die het er goed doen, komen er vaak al eeuwen voor en zijn bestand tegen soms extreme weersomstandigheden. Ze kunnen wel tegen een stootje, ontwikkelen genoeg suiker voor een volwassen wijn met een alcoholgehalte van in elk geval 11 procent, behouden dorstlessende zuren en vormen geurige aroma’s, maar overdrijven die geurigheid zelden.