Pellegrino: wijn met een zeebries en vulkaankracht

Sicilië is zon, zee, lekker eten en heerlijke wijn met een uniek karakter. Carlo Pellegrino, van het Siciliaanse Cantine Pellegrino, is de hoofdrolspeler van vandaag. WINELIFE neemt een kijkje bij deze biologisch werkende wijnproducent.
Tekst: Charlotte van Zummeren beeld: Cantine Pellegrino

Waarom zijn de wijnen van Sicilië zo bijzonder? De invloed van de zee op het klimaat is groot. Vanwege de Etna is de bodem van Sicilië sterk vulkanisch, waardoor de wijnen vaak krachtig van smaak zijn. De familie Pellegrino maakt al sinds 1880 (!) wijnen op Sicilië. De wijngaarden van het wijnbedrijf liggen in het westelijke deel van Sicilië. Hét gebied voor wijnbouw, met een grote variëteit aan microklimaten en terroirs. Cantine Pellegrino werkt in de wijngaarden en in de kelder biologisch.

Koppetje in de zon

Pellegrino heeft 150 hectare wijngaard, verspreid over verschillende gebieden rondom de stad Marsala. De wijngaard Salinaro ligt het dichtst bij de zee. Het zijn veertien hectare, met veel kalk in de bodem. Dat is goed voor de druiven. De zee is dichtbij en daardoor is er altijd water, de druiven staan met hun koppetje in de zon en de voetjes in het water. Druivenras grillo doet het hier erg goed.