Hervé en Diane Fabre: Terug op de geboortegrond van malbec

De Mensen met Smaak zijn dit keer een echtpaar: Hervé en Diane Fabre. Twee jaar geleden figureerden deze wijnmakers met hun Argentijnse wijnmerk Phebus ook al als Echtpaar met Smaak, maar toen stonden hun plannen in Frankrijk nog in de kinderschoenen. Daar is inmiddels verandering in gekomen. 
Tekst Charlotte van Zummeren

Hervé en Diane Fabre: Terug op de geboortegrond van malbec

In hét malbecgebied van Frankrijk – Cahors – hebben Hervé en Diane inmiddels een prachtig château weten te verwerven. Hervé Fabre, oftewel Mr Malbec, werd overigens  al in 2018 uitgeroepen tot beste rodewijnmaker ter wereld door de International Wine Challenge, want Fabre werd bekend met zijn monocepage-malbecs uit Mendoza, Uco Valley en Patagonië. Zijn vrouw Diane staat niet blanco in hun winebusiness, zij is een wijnduizendpoot. Ze is met alles bezig, van wijnproduktie tot en met marketing. Ze is ook nog eens half Duits/half Frans. Wat volgens Hervé heel handig is: ‘Mijn man zegt altijd: ‘Wees Duits op het werk en thuis Frans.’’

Liefde voor malbec

Dit artikel gaat dus over de Fabres en hun wijnen in Cahors. Het Franse Cahors is de bakermat van de malbec, wijnen van 100 procent malbec komen uit Cahors. In andere streken zoals Bordeaux maakt malbec onderdeel uit van een blend. En het is juist deze druif die Hervé en Diane Fabre deed besluiten terug naar Frankrijk te gaan. ‘Het is de liefde voor de malbec’, vallen Diane en Hervé met de deur in huis als antwoord op de vraag waarom zij terug naar Frankrijk zijn gegaan. Destijds was hun gang naar Argentinië ook al iets bijzonders. Even terug naar dat moment, het verhaal van Hervé en Diane is namelijk bijzonder. Hervé was 25 jaar geleden négociant, oftewel wijnhandelaar in Bordeaux, en hij wilde weer wijnmaker worden. ‘Dat beroep zat in de familie, het is er met de paplepel ingegoten.’ 

Benieuwd naar het hele artikel? Je leest alles in WINELIFE 84. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.