Klassieke Franse wijnregio’s zijn van de wijnkaart verdreven door nieuwe wijnlanden en zojuist ontdekte wijnregio’s. Maar de Languedoc laat zich niet opzij duwen. Het dynamische en vooruitstrevende Domaine de la Baume houdt stevig stand.
Tekst: Château Petri | Beeld: Domaine de la Baume
Het geheim van de Languedoc: boerenslimheid. Deze wijnregio ligt namelijk in de frontlinie van klimaatverandering. Ze móeten zich hier wel aanpassen aan een opwarmend klimaat. Daarom blijven ze zichzelf opnieuw uitvinden, met spannende wijnen als gevolg. De vernieuwing zit ‘m bijvoorbeeld in de introductie van nieuwe druivenrassen: kruisingen, vergeten en nu weer ontdekte variëteiten, en hybriden die beter bestand zijn tegen extreme weersomstandigheden. Wijnmakers experimenteren met oude variëteiten zoals morrastel, picpoul noir en oeillade noire. Deze rassen worden opnieuw aangeplant, omdat ze beter bestand blijken tegen hitte en droogte. Ook druiven van over de grens zoals nero d’Avola en montepulciano, afkomstig uit warmere mediterrane regio’s, vinden hun weg naar de Languedoc.
Een andere reden voor het succes is de Zuid-Franse flexibiliteit. De bezem ging door oude wijnmaaktradities. Oogstmomenten en vinificatiemethodes zijn aangepast. De wijnen van nu hebben minder extractie, subtieler houtgebruik en meer balans. En de kleur verandert, de consumptie van witte en rosé wijnen groeit. De Languedoc beweegt zich daarmee weg van haar traditionele focus op rood en ontwikkelt zich noodgedwongen tot een zeer veelzijdige regio.
Verder lezen? Dat kan in WINELIFE editie 101, shop je hier.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch