Jarenlang trokken wijnmakers naar het zuiden op zoek naar meer zon en rijpheid. Nu gebeurt steeds vaker het omgekeerde: ze zoeken hoogte.
Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld:Unsplash
Wat vroeger als een nadeel werd gezien, wordt steeds vaker een voordeel. Door de stijgende temperaturen ontdekken wijnmakers nieuwe kansen in koelere en hoger gelegen gebieden. Daar behouden druiven beter hun frisheid en zuren, terwijl ze toch voldoende rijpen.
Languedoc
Een opvallend voorbeeld komt uit de Franse Languedoc. In de hooggelegen Monts d’Avène ontstaan nieuwe wijngaarden waar verrassend frisse witte wijnen worden gemaakt. Een gebied dat vroeger nauwelijks bekend stond om kwaliteitswijn, trekt nu steeds meer aandacht van wijnmakers en wijnjournalisten.
Volgens wijnschrijver Andrew Jefford kan dit een voorbode zijn van een veel bredere ontwikkeling. Niet alleen in Frankrijk, maar wereldwijd verschuift de wijnkaart langzaam. Koelere regio’s, hogere hellingen en gebieden die vroeger als marginaal werden beschouwd, krijgen nieuwe kansen.
Waar vroeger de beste wijngaarden vaak op de warmste plekken lagen, kan hoogte in de toekomst juist een van de belangrijkste troeven van een wijngebied worden.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch