De toekomst van wijn is koel

Zijn koelere wijnregio’s de drijvende kracht achter een frisse, elegante wijnstijl die past bij moderne smaakvoorkeuren? Het zou best kunnen dat ‘koelklimaatwijnen’ op het punt staan om de wijnwereld te veroveren.
Tekst: Ingrid Larmoyeur, Het Wijninstituut | Beeld: Klara Kulikova via Unsplash

Wijnen en wijnregio’s uit koele klimaten zijn volgens Clive Pursehouse (redacteur van het toonaangevende wijnmagazine Decanter) de toekomst voor de wijnindustrie. Hij zei dat tijdens het congres i4C+, de Internationale Cool Climate Chardonnay Celebration in Ontario. Volgens hem komen klimaatverandering en de voorkeur van jongere wijnliefhebbers samen in ‘cool climate’-wijnen. Hij noemt Engelse wijnen of pinot noir uit Washington als voorbeeld.

Klassieke wijnen

Klassieke wijnen worden rijper en krijgen een steeds hoger alcoholpercentage. In veel traditionele wijngebieden worden druiven daarom steeds eerder geplukt. Maar hierdoor komt de fenolische rijpheid van druiven onder druk. Daarnaast kampen sommige klassieke wijngebieden met bosbranden of droogte.

Jongere wijndrinkers willen tegenwoordig andere wijnen. Geen houtgerijpte powerwijnen met 15% alcohol, maar frisse strakke wijnen met mineraliteit, verkwikkende zuren en levendig fruit. Ook ‘natuurwijnen’ vinden in deze trend hun eigen plekje.

Uitdagingen

Pursehouse ziet ook een uitdaging voor de huidige wijnbranche: de conservatieve benadering van wijn – prestigieuze châteaux, restaurants met Micheljn-sterren en een sfeer van exclusiviteit – en de zwaardere wijnstijlen passen niet meer zo bij de voorkeuren van jongere generaties.

Er is een andere aanpak nodig. Volgens hem moet de wijnwereld meer ruimte maken voor frisse perspectieven. De oplossing? “Keep cool and carry on.”

Zin in een wijnproeverij? Check de WINELIFE Agenda!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.