Weingut Braun Alltag Spätburgunder 2021

Weingut Braun Alltag Spätburgunder 2021

Weingut Braun Alltag Spätburgunder 2021

Pinot noir op z’n Duits is een spätburgunder. Uiteraard smaakt dat ook een beetje Duits. Dit is verrassend anders, namelijk net even wat aardser en tegelijkertijd frisser als de Franse uitvoering. In deze pinot noir variatie, afkomstig van een zanderige leembodem in de Pfalz, proef je aardbeienyoghurt, aroma’s van kersen en rode bessen, met een laagje geroosterde hazelnoot en een schep natte bladeren daaroverheen. Het geheel is aangenaam kruidig en zacht in de mond. Kortom, een totaal andere beleving dan de klassieke Bourgogne.

De verklaring voor dit alles is het totaal andere terroir. Dat is de combinatie van de druif, het klimaat, de bodem maar ook zeker hetgeen de wijnboer ermee deed. In dit geval is het een duo, te weten de twee broers, Michael en Martin Braun. Zij gaven het sap een tijdje rijpingstijd op rvs tanks. Daarna verhuist het een jaartje naar een enorm vat van 2600 liter. Wijnvaten worden meestal gemaakt van Frans of Amerikaans eikenhout, maar hier komt het van het bos uit de Pfalz zelf. Michael en Martin hebben het erover dat ze dat ze de wijn nog even ‘wassen’ in hout. Het effect is in ieder geval te proeven. Probeer hem zelf..!

Meer informatie op Braunwine.nl

 

nl_NLNederlands