Reyes de Aragon, Cava ‘Brut Nature’ Spanje

Bodegas Langa staat voor maar liefst 150 jaar familiegeschiedenis, een bijzonder gegeven in het Spaanse Calatayud. In 1867 was het voor Juan Langa Mariscal het moment aan de voor hem moeizame, maar ook prachtige reis te beginnen door de wijnwereld. Hij startte het toen nog kleine wijnhuis Bodegas Langa. Vijf generaties later is Bodegas Langa nog steeds een familiebedrijf waar ze de waardevolle kennis en tradities van generatie op generatie doorgeven en natuurlijk ook nieuwe methodes omarmen om topkwaliteit te blijven leveren. Eenmaal binnen de muren van de kelder, kan men dit familiaal karakter sterk voelen. De roestvrij stalen vaten passen met volledige harmonie in een sfeervol kader van traditie en moderniteit. De rode bakstenen bogen, de ondergrondse grot, de eikenhouten vaten kamer geven de indruk van een oude kelder, maar de functionaliteit en grote ruimtes dragen bij aan het moderne concept van de kelder. Ideaal om een comfortabele werkplek te bieden, waar men volop kan focussen op de ontwikkeling van de wijnen.

Loepzuivere Cava Brut Nature met goud en 90/100 punten. Perfect om de eetlust op te wekken. Volledig met de hand geoogst. Twaalf maanden sur lattes gerijpt. 75% Macabeo, 25% Chardonnay van 30 tot 40 jaar oude stokken op 700-800 meter. 11,5% alc..

Smaakomschrijving

Het is een rijk charmante Cava, met behoud van het typische Spaanse karakter. In de geur toont het naast limoenen en gekonfijt citrus fruit ook zijn cava kruidigheid. Het heeft iets spannends wat lijkt op brandnetel. De smaak geeft alle elementen van de geur weer en is nog frisser en levendiger dan de geur doet vermoeden. De wijn heeft een rijk verweven mousse, en eindigt met een zachte gloed met een amandelgloed.

Toepassing

Deze rijke Cava kan goed gekoeld in een smal wijnglas geserveerd worden met mooi weer. Op deze wijze komt het absoluut droge karakter goed naar voren en is de wijn vooral verfrissend. Op een koude dag of later op de avond mag de de wijn iets minder koud geschonken worden. En het liefst in een ruimer glas. De druk van de mousse wordt dan lichter en de rijkdom van de wijn krijgt dan meer de ruimte om ons te strelen. Hierbij geeft de diepgang van de wijn zich ook meer prijs.

Wijn-spijs

Het eigenzinnige karakter van de Cava geeft de wijn de ruimte om met meer uitgesproken smaken om te gaan. Het weet bijvoorbeeld wel raad met knoflook vet en sterk kruidige smaken. Het gaat fantastisch met tapas, met kruidige salades en mooie hammen. Bij gerechten komt de surf en turf type gerechten meteen naar voren. Denk hierbij aan zeeduivel gelardeerd met buikspek.

Contact

De Wijnbeurs geeft tot eind November 2022 maar liefst 25% korting aan plus en premium abonnees van Winelife. Gebruik hiervoor de volgende kortingscode:WBWL25

Wil je meer van deze wijn, neem dan contact op met De Wijnbeurs

Email