Portia Crianza Ribera Del Duero
Zo veel mensen, zo veel verschillende keuzes in wijn. Dan hebben we het niet alleen over de voorkeur voor een bepaald wijnland, regio of soort. Ook het smaakprofiel van elke wijn is van doorslaggevend belang. Als het gaat over Spaanse wijn, dan zijn er verschillende opties mogelijk. De smaak is namelijk voor een groot deel afhankelijk van de rijpingstijd die de wijn kreeg op barrique. Degene die bij Portia het proces van houtrijping nauwlettend in de gaten houdt is Raúl Quemada, sinds 2004 de verantwoordelijke wijnmaker. Zelf is hij opgegroeid in Rioja, dat andere beroemde wijngebied. Er zijn veel overeenkomsten tussen de twee streken, zoals de vermelding van de houtrijping op het etiket. Dit zijn de termen Roble, Crianza, Reserva en Gran Reserva. Een Roble krijgt geen of nauwelijks houtrijping en blijft fruitig qua smaak. Bij een Reserva en Gran Reserva gaat dit weer een heel andere kant op. Het smaakprofiel van deze wijnen is duidelijk beïnvloed door een langdurige rijping op eikenhout. Hier zijn meer secundaire en tertiaire aroma’s in de wijn te proeven.
WINELIFE koos voor het Pluspakket de Portia Crianza Ribera del Duoro. Deze vorm zit qua houtrijping tussen de Roble en de Reserva in. Deze wijn kreeg een houtrijping van 6 maanden en 18 maanden flesrijping. In deze wijn proef je het zwarte fruit, met een drup espresso en kruidigheid. De wijn zelf is rond en iets romig van de houtrijping. Drink hem bij een stuk lamsvlees uit de oven of gevulde portobello’s.
Meer informatie MONNIK-DRANKEN.NL
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch