Jean-Luc Colombo ‘Les Abeilles’ Blanc, Côtes du Rhône 2020
Jean-Luc Colombo is een van de ‘grote’ en meest succesvolle wijnboeren in de Rhône. Hij heeft namelijk de visie dat wijn in de wijngaard, en niet in de kelder gemaakt wordt. Dat is veel werk, vooral als je voor biologische wijnbouw gaat. Zeker als je de opbrengst beperkt wil houden voor een hogere concentratie in de druif. De opbrengsten per wijnstok blijven daarom op 2 kilo of minder. De oogst vindt plaats als de clairette- en roussanne-druiven pas echt rijp zijn. Daarna vergist de clairette op tank en rust de roussanne 6 maanden lang op de lie in eikenhouten vaten van 2 tot 5 jaar oud. De blend hiervan geeft een kruidige, knapperige en krachtige wijn, met citrus, granny smith, kruisbes en een stuk perentaart als kenmerkende smaken. Het is een fijne mooie wijn om zo van te genieten of drink hem bij gegrilde vis, sushi of een lichte salade.
De wijn heet Les Abeilles (de bijen) omdat deze onmisbare insecten ook wonen in de wijngaarden van de zuidelijke Rhônevallei, de herkomst van deze wijn is. Dit gebeurt zonder bestrijdingsmiddelen waardoor deze honingbijen hier wel overleven. Voor de familie Colombo is dit van groot belang, omdat ze naast druiventelers ook actieve imkers zijn. Voor elke verkochte fles wordt een bijdrage gedaan aan de British Beekeepers’ Association.
Meer informatie op VINIFY.NL
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch