Van wijnliefhebber naar wijnkenner: zó zet je de volgende stap

Wijn wordt gemaakt op de mooiste plekken, of dat nou in het buitenland of hier in Nederland is. Ja, inderdaad gewoon hier in de Lage Landen. Niks uren reizen, je kunt er terecht van het hoge noorden tot diep in zuidelijk Maastricht. Dat kan op eigen initiatief, maar het leukste is om er meteen wat van op te steken. Daarom ging WINELIFE op pad met Klazien Vermeer van De Wijnschool en ontmoette meteen haar nieuwe zakenpartner Christian van Staveren.

Hoe meer je van wijn weet, hoe interessanter het wordt. Dat kan uit een boekje, maar de praktijk is vele malen leuker. Het is meteen de insteek van Klazien: ‘Natuurlijk is theorie belangrijk, je moet kennis hebben van de druivenrassen, wijngebieden, hoe wijn gemaakt wordt en de invloed van klimaat en bodem. Maar het proeven is minstens zo belangrijk. Mijn cursussen zijn ook voor mensen die niet als prof aan de slag willen.

Als je dat wel wil, begin je met de basis van wijn en stroom je door naar de officieel erkende SDEN-niveaus. Naast de lessen geven we ook workshops, proeverijen en evenementen. En wijnreizen in het binnen- en buitenland. Daar laten we deelnemers de wijngebieden daadwerkelijk ervaren. We bezoeken er bekende wijnhuizen, proeven de wijnen en spreken de producenten. Zo ontdek je het beste hoe wijn ter plaatse wordt gemaakt’.

Wijnbelevenis onder professionele begeleiding

Net als WINELIFE wil De Wijnschool meer dan alleen wijnkennis overbrengen. Klazien: ‘Wijn is verbonden met eten, reizen, cultuur en je eigen persoonlijke smaakbeleving. Het gaat niet alleen over wat er in het glas zit, maar om alles eromheen. Bijvoorbeeld de combinatie van wijn en spijs. Dit krijgt veel aandacht tijdens onze evenementen. Zo leren onze cursisten hoe wijn en gerechten elkaar kunnen versterken. Daarom is Christian zo’n belangrijke aanwinst voor de Wijnschool, want dat is écht zijn passie.

Partner in winecrime

Sinds dit voorjaar is Christian van Staveren mede-eigenaar van de Wijnschool. Volgens Klazien is hij de ideale partner want Christian heeft naast wijnkennis ook veel praktijk- en reiservaring. Hij heeft een achtergrond in de horeca, is opgeleid als vinoloog en heeft ervaring als sommelier.

Klazien: ‘Samen met Christian is De Wijnschool meer dan een plek waar wijncursussen worden gegeven. Het is een ontmoetingsplek voor mensen die nieuwsgierig zijn naar wijn en alles wat daarbij hoort. Van die eerste kennismaking tot een uitgebreide wijnopleiding. Van een lokale proeverij tot een studiereis in het buitenland: allemaal met hetzelfde uitgangspunt: hoe meer je over wijn weet, hoe meer je ervan kunt genieten. Christian: ‘We staan voor de combinatie van kennis en plezier, zonder het al te moeilijk te maken. Alles rond wijn kan soms ingewikkeld lijken door de vaktermen. Maar goed wijnonderwijs maakt dit allemaal overzichtelijker en vooral leuker’.

Proef op de som

WINELIFE nam de proef op de som tijdens een van de evenementen; een driedaags wijn & culinair camp event in de Gelderse Vallei. Het uitgangspunt is actief in de natuur, culinair in het glas én op het bord. Dit keer met camping de Maaneschijn als uitvalsbasis. Dat betekent lekker wandelen, fietsen, proeven en heerlijk eten.

De hoogtepunten zijn de muzikale wijnproeverij met wijnmaker Geert Horlings van Wijngoed Wilgenhorst uit Zeewolde en het bezoek aan de biodynamische Wijnboerderij Welgelegen met een lunch tussen de wijngaarden.

Je bent meteen fan van Nederlandse wijn als je het enthousiaste verhaal hoort van wijnmaakster en eigenaar Margriet van de Glind. Natuurlijk moest er ook wijn gekocht worden. Dat kan heel goed bij de Wijnwinkel Barneveld, waar ze een enorm uitgebreide keuze hebben uit de hele wereld.

Maar de grootste verrassing was een 5-gangen diner met bijpassende wijnen van het huis Castino uit Piemonte (importeur Ovino) bij restaurant Maan (Gault Milliau 2026) gelegen bij de camping. Grote klasse!

Kijk voor de lessen en evenementen op dewijnschool.nl

Lezers van WINELIFE krijgen bij inschrijving voor een wijncursus een fles feestelijke bubbels cadeau.

Wist je dat er een verse editie van WINELIFE editie 102 verkrijgbaar is? Je shopt ‘m hier.

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.