Grenzeloze smaken

Wijncultuur gaat dwars over landsgrenzen heen en trekt zich niets aan van oorlogen. Daarom is het ondanks alles  de normaalste zaak van de wereld dat we in één week wijnen proefden van twee van de meest aansprekende wijnproducenten uit respectievelijk Libanon en Israël.
Tekst: Château Petri | Beeld: Unsplash

Bij WINELIFE hebben we het liever niet over politiek, maar we kunnen wel zeggen dat wijnbouw een uitdaging is in gebieden die dagelijks met oorlog te maken hebben. Bezetting van wijngaarden, gevaar voor je leven bij het werken in de wijngaarden, een daling van binnenlandse verkoop en wegblijvende wijntoeristen zijn de gevolgen. Toch gaan wijnboeren door, met een focus op de export. 

Château Ksara, de oudste (anno 1857) en grootste wijnproducent van Libanon, heeft in alle jaren van oorlogen en conflicten nooit een oogst op het veld laten staan. Aan de andere kant van de grens doet de Golan Heights Winery in Israël precies hetzelfde. Ze produceren er zes miljoen flessen per jaar, ondanks politieke onrust en conflicten met buurlanden.

Subliem menu

Daarom ontmoeten we Najwa Chaddad van Château Ksara bij De Prins van Terbregge in Rotterdam. Dit restaurant draait zijn hand niet om voor een subliem Libanees menu, passend bij de wijnen van Franse druivenrassen en de inheemse merwah. Merwah is een witte druif, genetisch verwant aan de Franse sémillon. Zijn frisse kruidigheid en zachte body past perfect bij mezze, de tapas van Libanon. Ook de andere wijnen, gemaakt van druiven van Franse komaf, hebben een verfrissende, verrassende smaak. 

Wijnbouw in Israël

De Golan Heights Winery heeft een heel ander verhaal. Het is een symbool van moderne wijnbouw in Israël, met een eerste aanplant in 1976 op de Golan Heights. Grensconflicten met landen eromheen zijn voor sommigen de reden om hun wijnen te boycotten. Wij proeven vooral heel mooi gemaakte wijnen van Franse druivenrassen met een heel eigen terroirexpressie en smaak.

Vooral de Cabernet Sauvignon uit de Yarden-serie charmeert ons. We proeven drie varianten, afkomstig uit respectievelijk de El Rom, Allone Habashan en de Bar’on wijngaard, alledrie uit hetzelfde oogstjaar. Ze verraden het vakmanschap van wijnmaker Victor Schoenfeld. Allemaal net even anders, maar alle drie even verfijnd en met net een andere wijn-spijs invulling. Laten we dus vooral genieten van de goede dingen in het leven en de politiek buiten ons glas laten

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.